Últimas Noticias
FSIS propone cambios sobre inspección de triquinas en carne de cerdo
25 March 2016EUA - El servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos (FSIS) ha publicado una propuesta de ley que enmendaría, consolidaría y agilizaría las normativas actuales sobre productos cárnicos y avícolas.
La nueva norma eliminaría los requisitos de control de triquinas redundantes para la carne de cerdo y productos cárnicos de cerdos además de consolidar las normativas relacionadas con los productos avícolas y cárnicos tratados termicamente.
Si se aprueba, la propuesta eliminará la disposiciones sobre el tratamiento prescrito para productos porcinos.
La normativa del FSIS de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (del inglés, HACCP) exige que cada establecimiento de inspección federal indentifique y controle los posibles peligros que razonablemente podrían darse, lo que hace que las disposiciones sobre triquinas no sean ya necesarias.
Según esta nueva propuesta, los establecimientos todavía tendrían que controlar el riesgo de que haya triquinas u otros parásitos. La normativa HACCP del FSIS exite a los establecimientos a desarrollar controles con base científica para las triquinas que sean adecuados para los peligros identificados en cada establecimiento concreto.
El FSIS elaborará una guía para el cumplimiento de esta normativa en caso de aprobarse finalmente.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
Compártelo
Noticias Relacionadas
California prohíbe las fechas de caducidad para reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero
16 December 2024Frutas y carnes de Chile buscan expandirse en los mercados chinos
13 December 2024Boehringer Ingelheim cierra una nueva temporada del podcast de salud y bienestar porcina “Meet the Expert”
11 December 2024Más Noticias
El USDA actualiza los pronósticos de inflación de los precios de alimentos para 2024 y 2025
20 December 2024El peso de los cerdos ha bajado
19 December 2024En octubre las exportaciones de carne roja superaron los niveles del año pasado; las de carne de cerdo alcanzan un ritmo récord
10 December 2024La visión de un agricultor mexicano sobre una agricultura autosuficiente que abarca el comercio y la tecnología
09 December 2024La porcicultura en Argentina no quiere dejar huellas
05 December 2024
Los bioestimulantes son el aliado que el agricultor necesita para aumentar la productividad en el cultivo de soja
29 November 2024Arriba de los 100, los cerdos magros de julio
28 November 2024Confirman el primer caso de gripe aviar H5N1 en una persona
27 November 2024Beyond Meat recorta las perspectivas de ingresos
26 November 2024
© 2000 - 2021. Global Ag MediaNinguna parte de este sitio puede ser reproducida sin previa autorización.