Andalucía concentra 40 % producción nacional de cerdo ibérico en dehesa

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Andalucía concentra 40 % producción nacional de cerdo ibérico en dehesa

10 May 2016

ESPAÑA - Andalucía concentra el 40 por ciento de la producción nacional de cerdo ibérico en dehesa, con una superficie de 1,2 millones de hectáreas, según ha destacado recientemente la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz.

Según información de Efeagro, durante una visita al Centro de Innovación y Promoción del Ibérico y la Dehesa de Jabugo (Huelva), resaltó que actualmente hay una tendencia al alza en la producción, "manteniendo la excelencia y calidad", acompañada de cotizaciones superiores a la anterior campaña.

El censo ibérico andaluz asciende a 501.624 animales, el 25% del total nacional, localizado principalmente en las provincias de Córdoba, Huelva y Sevilla y hay registradas 6.416 explotaciones de porcino ibérico.

La consejera ha resaltado la importancia de este sector, que en la comunidad autónoma genera unos 20.000 empleos directos e indirectos y un valor de producción de más de 84 millones de euros.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Producción , Cárnicos Especiales , Cerdos Comerciales