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Cerdos de cebo de campo aumentan un 61 %

10 June 2016

ESPAÑA - De 186.930 cochinos en 2014 a 303.424 en 2015. Un incremento de un 61% de una campaña a otra en cerdos de cebo de campo en Extremadura.

Así lo indica la estadística del Riber (Registro Informático del Ibérico), dependiente del Ministerio de Agricultura.

Según Aeceriber, por cebo de campo se entiende el cochino que se cría en extensivo, en dehesa, y recibe bellota y también una alimentación a base de hierbas y piensos (cereales y leguminosas) para su engorde final.

La región contaba solo con 11.809 cerdos de cebo de campo en 2013, un año antes de aprobarse la norma de calidad del ibérico. Esto es, dos años después hay 291.000 más. Extremadura, de largo, es la comunidad que más animales tenía encuadrados en esta categoría. Andalucía contaba en 2015 con 115.393 cerdos y Castilla y León, 109.667.

El Riber dice también que el año pasado se contaron en Extremadura con 188.128 cerdos de bellota (222.895 en 2014 y 180.562 en 2013) y seguía produciendo mucho cebo. Hasta 364.429 cochinos (351.153 en 2014 y 419.54 en 2013)

La estadística indica que, a cierre del año pasado, seguía siendo Andalucía la que hacía más guarro de bellota en España, 208.448 ejemplares, mientras que Castilla y León solo contaba con 38.163. En cambio, los castellanoleoneses tenían, sobre todo, guarros de cebo, hasta 814.824 animales a finales de 2015, algo menos de lo que sumaban entre tres regiones: Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha.

El Riber muestra también los cerdos que son ibéricos puro de bellota y los que, por no ser puros racialmente hablando, se quedan en ibéricos de bellota. En el primer estadio había 172.316 cochinos el año pasado en el conjunto de España; en el segundo, 264.753.

También hacía distinción entre el ibérico puro de cebo de campo y el que no lo era al introducir en esas explotaciones cerdos cruzados aunque, al menos, sus madres son ibéricas. En el primer apartado se sellaron apenas 64.973 guarros en todo el país; los que no eran ibéricos puros se dispararon hasta casi los dos millones (1.749.184).

Si la comparativa histórica se amplia, entre 2008 y 2015 España ha perdido cerdos en todas las calificaciones pero, sobre todo, ha dejado de tener cerdos ibéricos puros: un 45,87% menos de animales.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Producción , Cárnicos Especiales , Cerdos Comerciales


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