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Transformando el Consumo de Cerdo en México | Hablemos de Carne Vol. 4
09 June 2025En este episodio, exploramos los retos y oportunidades en el mercado cárnico, con un enfoque especial en el consumo de cerdo en México. Contamos con la participación de Gerardo Rodríguez, Director General de US Meat Export Federation (USMEF) para México, Centroamérica y República Dominicana, quien aporta su visión sobre estrategias de mercado y desarrollo de productos.
Transformando el Consumo de Cerdo en México | Hablemos de Carne Vol. 4
Hablamos sobre mitos, tabúes y prácticas que pueden impulsar la industria a través de la innovación y el valor agregado.
Acompáñanos en esta conversación basada en ciencia y evidencia para esclarecer dudas sobre uno de los temas más debatidos en la industria cárnica.
Este video cuenta con el apoyo de la U.S. Meat Export Federation® y Ultra Source®.
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En cada episodio, hablaremos con especialistas y expertos sobre el manejo antemortem, la producción, la calidad y la inocuidad de la carne, entre otros temas.
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