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Genesus Global Market Report - Francia Marzo 2020

12 marzo 2020
Genesus - The first power in genetics

FRANCIA - Precio porcino: el precio aumenta después de una disminución a principios de año. En Francia, el precio del mercado de cerdos comenzó el año a niveles muy superiores al año pasado:

Genesus Global Market Report
Francia Marzo 2020
Philippe Mallétroit – Director para Francia, Genesus

 

El precio medio de mercado fue de 1.511 € por kg de canal para los meses de enero y febrero de 2020, en comparación con 1.1735 € para el año pasado en el mismo período, una diferencia de aproximadamente 32 € por cerdo.

Sin embargo, desde mediados de diciembre de 2019 y hasta principios de febrero de 2020, el precio solo ha bajado. Varias razones para esto: promociones de enero debido a las vacaciones de Año Nuevo, movimientos sociales (huelgas en los puertos) ... La misma observación en España y Alemania, donde los precios también cayeron antes de comenzar a recuperarse a fines de enero.

El jueves 27 de febrero, el precio de mercado fue de 1.531 € por kg después de haber aumentado en 2.9 cts por kg en comparación con el mercado anterior del lunes 24 de febrero.

Precio porcino: la brecha entre Francia y sus vecinos europeos

Francia y el resto de Europa se benefician actualmente de una tendencia al alza, aunque el mercado está más saturado tras la epidemia de coronavirus que se está extendiendo en todo el mundo (130 personas infectadas en Francia el 2 de marzo). Esto complica la logística hacia Asia y China, cuya demanda de carne de cerdo sigue siendo importante, pero también está llena de incertidumbres en el mercado italiano, muy afectado por COVID-19.

Sin embargo, cuando miramos el precio en Francia, podemos ver que está claramente por debajo de los otros dos principales países europeos productores de carne de cerdo. A finales de febrero, el precio del cerdo francés (sin prima) era de 1.531 € por kg en canal en comparación con 2.020 € por kg en canal en Alemania y 1.522 € por kg de peso vivo en España.

La diferencia de precio es tan grande que algunos productores franceses que conocimos recientemente ya piensan en enviar cerdos vivos a España o Alemania para obtener un mejor precio.

¿Cuál puede ser la explicación de tal diferencia de precio?

¿Quizás se deba al hecho de que Francia es autosuficiente para la carne de cerdo?

Probablemente no, porque tanto Alemania como España también son autosuficientes.
Si quisiéramos estar de acuerdo con este productor español (540,000 cerdos comercializados por año) con quien hablamos recientemente: "¡No estamos absolutamente preocupados, ni competimos por Francia por el mercado de exportación!" ¿Tal vez tiene que ser debido a una industria porcina francesa menos fuerte y organizada capaz de exportar carne de cerdo, particularmente a China?

¿Algún futuro para la producción porcina?

La producción porcina continúa disminuyendo en Europa (Alemania, Dinamarca, etc.) y en Francia, con la excepción de España, que continúa expandiéndose.

Sin embargo, gracias a la fuerte demanda china después de la peste porcina africana, los precios se mantienen en un buen nivel de precios, el precio promedio de la carne de cerdo en Francia en 2019 alcanzó su nivel más alto desde ... ¡1992! Muchos productores porcinos franceses cercanos a la jubilación continúan su actividad para aprovechar los buenos precios o simplemente para compensar el déficit de los últimos años.

Sin duda, cuando la demanda china disminuya y los precios disminuyan, muchas granjas de cerdas cerrarán. Un hombre a cargo de establecer nuevos proyectos de granjas porcinas en una cooperativa me dijo que 1 de cada 3 proyectos serán con cerdas y 2 de 3 proyectos únicamente con cerdos de engorde. Esperamos que el inventario de cerdas y el número de criadores de cerdos seguirá disminuyendo drásticamente en los próximos años en Francia.

Bienestar Animal

El 28 de enero, el ministro francés de Agricultura, Didier Guillaume, presentó 15 nuevas medidas a favor del bienestar animal.

Las decisiones principales serán la prohibición de la castración de los lechones sin anestesia para fines de 2021, y la instalación de sistemas de riego automático (incluidos las instalaciones con sistemas de alimentación líquida) en todas las granjas de cerdos franceses. Además, en la primera mitad del año, se adoptará la legislación para aumentar los controles veterinarios en el transporte de largas distancias.

Esperemos que estas medidas satisfagan la demanda de los consumidores y, especialmente, permitan a los productores obtener un mejor precio.

Fuente: MPB, Ministère de l’Agriculture

 



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