Artículos
Brasil: recuperación del sector porcino en 2014
13 June 2014Se estima que tanto la producción de cerdo en Brasil como las exportaciones se recuperarán en 2014 en casi un dos por ciento después de una caída tanto en la producción como en las exportaciones el año pasado. Las fuerzas motoras detrás de esta mayor producción de carne de cerdo son los costes de alimentos balanceados más bajos, gracias a las cosechas récord de soja y maíz, y unas exportaciones mayores, gracias a un real brasileño más débil y a la reapertura a nuevos mercados de exportación.
Así lo analiza el “Informe semestral 2014 sobre ganado y productos derivados de Brasil” del USDA GAIN, publicado en febrero de 2014.
En general, el alto endeudamiento de los consumidores brasileños es la principal limitación en el crecimiento a un ritmo más lento en el caso de la demanda nacional por proteína animal, aunque las empresas empacadoras ven los partidos de junio y julio del Mundial de Fútbol como una forma de aumentar las ventas en la industria alimentaria nacional.
Producción de cerdo
Se revisó la producción de cerdo de 2014 a un aumento del 1,5 por ciento en función de unas exportaciones mayores y un menor aumento de la demanda nacional. Los porcicultores probablemente se beneficiarán de las cosechas récord de soja y maíz estimadas para el año agrícola 2013-14 pero seguirán con su estrategia de ajustar la oferta y la demanda para garantizar márgenes de beneficio.
Se estima que la producción de carne de cerdo crezca en un 1,5 por ciento en 2014, lo que contrasta con el nivel de producción de 2013 que se revisó a la baja. La estimación de producción de 2014 de 3,3 millones de toneladas métricas refleja las expectativas actuales de los productores de seguir con la estrategia (similar a la de los avicultores) de ajustar la oferta y la demanda de cerdo para garantizar la rentabilidad.
Los productores también esperan beneficiarse de la reducción en los costes de producción en 2014, de acuerdo con la estimación récord de cosechas de soja y maíz combinadas con mayores exportaciones.
Sin embargo, al igual que la industria avícola, existen algunas limitaciones que podrían dificultar el aumento de la producción porcina este año: el continuo nivel de endeudamiento de los consumidores brasileños, la mayor competencia por parte de la avicultura y, en menor medida, de la ternera y en la continua sequía en el centro-sur que podría afectar a las cosechas actuales de soja y maíz y conducir a escasez en algunas regiones productoras del país, así como a costes de energía más altos.
Se revisó la producción de cerdo de 2013 a la baja en un 1,5 por ciento para reflejar los problemas múltiples que enfrentaron los porcicultores. Se vieron obligados a ajustar la oferta y la demanda por los altos costes de producción durante 2012 y durante todo el primer trimestre de 2013. Otro factor clave fue la caída de las exportaciones de cerdo durante 2013 debida a la prohibición de Ucrania de las exportaciones de cerdo brasileñas.
* "Los envíos de carne de cerdo del 2014 aumentarán un 2%" |
Consumo de cerdo
Se predice que el consumo de cerdo de 2014 aumentara en casi un 2 por ciento gracias a una mayor demanda por parte de la industria alimentaria sobre todo debido al aumento del turismo en relación con los partidos del Mundial de Fútbol en junio y julio. Además, los precios del cerdo en el mercado nacional se espera que se mantengan competitivos con los de la carne de res.
Comercio de cerdo en Brasil
Después de una caída significativa de casi el 12 por ciento en las exportaciones de cerdo de casi el 2013, el informe predice que los envíos de carne de cerdo del 2014 aumentarán un 2 por ciento. Los exportadores de cerdo se muestran optimistas ante que la depreciación de la divisa brasileña haga que el producto sea más competitivo en el mercado mundial.
Además, también espera aumentar las ventas hacia Ucrania tras la reapertura de ese mercado. Japón también es un mercado prometedor pero existen algunas limitaciones en cuanto al aumento de las ventas allí debido a problemas logísticos, sobre todo en relación a las distancias marítimas y los costes.
El informe del USDA GAIN revisó las exportaciones de cerdo de 2013 para ajustarlas a los datos de exportación finales. La caída significativa de las exportaciones de cerdo se atribuyó sobre todo a la caída de los envíos a Ucrania (- 51 por ciento) debido al veto impuesto a principios de 2013.
Junio 2014
© 2000 - 2021. Global Ag MediaNinguna parte de este sitio puede ser reproducida sin previa autorización.