Creció la porcicultura brasileña en 2014

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Creció la porcicultura brasileña en 2014

29 April 2015

Según las estimaciones de la ABPA, Asociación Brasileña de Proteína Animal, Brasil produjo 3,47 millones de toneladas de carne de cerdo en 2014, un crecimiento del 1,75% en comparación con los 3,41 millones de toneladas de 2013.

La explicación de este pequeño crecimiento nos lleva de vuelta a los acontecimientos de 2012, cuando la producción porcina brasileña padeció las consecuencias de la escasez de maíz, principal materia prima para la alimentación de los animales. Los costes de producción se incrementaron y, en consecuencia, hubo una reducción en el número de madres, que se estabilizó en 1,5 millones de cabezas.

La buena noticia es que el cerdo brasileño mostró una recuperación en 2014, gracias al aumento sustancial de la productividad y del reemplazo de madres, que insta un cambio en el patrón genético.

"El aumento de la productividad significa un mayor número de lechones por cerda. Además, la sanidad está mejorando. El resultado es que la porcicultura está equilibrada. La demanda y la oferta están ajustadas internamente", destacó Rui Eduardo Saldanha Vargas, vicepresidente de la división de cerdos de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA).

“El año 2014 fue positivo, también, por parte de los precios en el mercado interno. Con una menor oferta de carne de cerdo, el productor recibió más por lo entregado. En competencia con la carne de res, el cerdo tuvo ventaja gracias a precios más atractivos”, analizó el presidente ejecutivo de la ABPA, Francisco Turra.

La disponibilidad, u oferta interna, en 2014 se estimó en 3,01 millones de toneladas, lo que indica un consumo per cápita de 14,63 kg, por debajo del potencial de consumo, que es de 15 kg. "Como se puede ver, 2014 fue un año de equilibrio entre la oferta y la demanda", añadió Turra.

Las exportaciones de carne de cerdo entre enero y noviembre

Hasta noviembre de 2014, las exportaciones de carne de cerdo (97% de las cuales fueron carnes frescas como canales, cortes como la paleta y el pernil o los lechones) totalizaron 455.820 toneladas y US$ 1.480 millones en ingresos, un 5,0% menos en volumen y un 17,9% más en valor, en comparación con los primeros once meses de 2013.

Con 172.970 toneladas en este período, Rusia lideró la lista de importadores de carne de cerdo de Brasil en 2014, con una participación del 37,9%. Rusia, compró productos brasileños por valor de US$ 766,03 millones, entre enero y noviembre, lo que supone un incremento del 101,5% respecto al mismo periodo de 2013.

El segundo mayor mercado, con una cuota del 22,1%, fue Hong Kong, que en los once primeros meses de 2014 importó 100.970 toneladas. Esa cantidad supone una variación negativa del 10,2% en comparación con el periodo entre enero y noviembre de 2013. En los ingresos, la caída fue del 5,8% (US$ 253,44 millones).

Angola, con una cuota del 10,3%, se situó en tercer lugar entre los importadores hasta noviembre. El país africano importó 46.910 toneladas, un 4,1% en comparación con el mismo período del año pasado. Los ingresos fueron de US$ 84,79 millones, un aumento del 1,2%.

Singapur fue el cuarto mercado más importante para las ventas de carne de cerdo entre enero y noviembre, después de haber comprado el 6,6% del total de los envíos. Fueron 29.950 toneladas, un crecimiento del 13,6% respecto al mismo periodo de 2013. Los ingresos fueron de US$ 88,43 millones, un incremento del 15,2%.

Uruguay alcanzó el quinto lugar y participó con el 4,1% del total vendido por Brasil en el periodo. El país de América del Sur importó 18.750 toneladas por valor de US$ 56,58 millones, una caída del 3,6% en comparación con el mismo periodo de 2013.

Carne de cerdo: previsión de ventas externas en 2014

La ABPA prevé cerrar el año con exportaciones totales de carne de cerdo en torno a 505.000 toneladas, 12.000 toneladas menos que en 2013 (517.330 toneladas) os ea una baja del 2,4%.

Las cifras de exportación de cerdo en diciembre de 2014 mostraron un crecimiento del 5,3%, en comparación con 2013, con exportaciones valoradas en US$ 105 millones.

Se espera que los ingresos queden alrededor de los US$ 1.700 millones, en comparación con los US$ 1.360 millones el año pasado, lo que supone un aumento del 25%.

A pesar de la ligera disminución en el volumen, las previsiones para los ingresos, superiores en casi 400 millones de dólares, se lograría con el aumento de los precios internacionales, que en el año hasta noviembre fue del 24,1%. El precio promedio por tonelada fue de US$ 3.250 en el período.

La subida de precios se debió a menores volúmenes de carne de cerdo en los mercados extranjeros, con motivo de dos brotes sanitarios: la diarrea epidémica porcina (PED) y la peste porcina africana. También contribuyó a la subida de los precios la decisión de Rusia que, a partir de agosto, decretó el embargo sobre la carne de cerdo exportada por EUA y la Unión Europea, ya que estos socios han castigado la participación en el conflicto con Ucrania.

Rusia, después de Japón, es el segundo mayor importador mundial de carne de cerdo. Brasil se benefició de la decisión de Rusia, ya que llegó a vender más a ese mercado, dado que los exportadores brasileños explotaron esta oportunidad con cautela, por la inconstancia histórica de las importaciones de carne de cerdo desde Brasil del país. En varias ocasiones en los últimosaños, Rusia ha autorizado y desautorizado frigoríficos de Brasil.

En este contexto, son también favorables las expectativas sobre la reanudación de los envíos a Sudáfrica, gracias a la reapertura de este mercado, que tuvo lugar en noviembre.

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