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Usos de Antibióticos en la Industria Cárnica - Dr. Nelson Huerta
04 November 2021En este nuevo episodio de nuestra nueva temporada, platicamos con el Dr. Nelson Huerta para conocer los principales mitos que el consumidor en Latinoamérica tiene de la carne, debatiendo los principales retos de la industria para educar y erradicar esos mitos de la mente del consumidor.
Usos de Antibióticos en la Industria Cárnica - Dr. Nelson Huerta
Conoce a nuestro invitado: El Dr. Nelson Huerta hizo maestría y doctorado en Texas A&M University, especializándose en Ciencia de la Carne.
Se jubiló de LUZ en 1997 como Profesor Titular e Investigador PPI (nivel IV) de la Facultad de Agronomía, donde fundó la Catedra Industria de la Carne, formó investigadores (40 comités de tesis de posgrado) y coordinó proyectos para caracterizar la carne de grandes rumiantes y validar el sistema oficial de clasificación de canales bovinas.
Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation® y Ultra Source®.
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