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MeatsPad #29: Carne, Sociedad y Clembuterol - Dr. Gilberto Aranda

03 February 2022

Es para nosotros muy grato contar con la participación del Dr. Gilberto Aranda quien es Profesor e Investigador de la Universidad Autónoma de Chapingo en el area de Zootecnia.

 ¡Bienvenido al Podcast de MeatsPad!

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El día de hoy nos platica de la importancia de los productos de origen animal en la actual y futura sociedad y su aportación para el desarrollo urbano. También nos explica las razones de la eliminación del clembuterol en la industria cárnica.

Éste video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation®, Ultra Source® y ANETIF®.

No te pierdas ningún episodio !Nuevos episodios cada 15 días!

Apple Podcast: https://cutt.ly/2QcdmCt
Spotify: https://cutt.ly/GQcdQ51

MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción, calidad e inocuidad de la carne, entre otros.

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Nuestro Host es el Dr. Francisco Najar
Meat Scientist en Kansas State University

Francisco obtuvo el grado de Ingeniero en Industrias de Alimentos en la Universidad Autónoma de Nuevo León en Monterrey, México. Durante sus estudios de Licenciatura, realizo un intercambio académico de un año en Waterford Institute of Technology en Waterford, Irlanda. A su regreso, trabajó para una cadena de supermercados que tiene presencia en EUA y México. En el 2016, comenzó su Maestría en Tecnología de la Carne en la Universidad Estatal de Kansas.

Al terminar su Maestría, continuó sus estudios de posgrado, iniciando el Doctorado en Tecnología de la Carne en el 2018. Uno de sus mayores logros, es ser padre de dos niñas y pasar tiempo en familia con su esposa Daniela. Francisco inició MeatsPad con el objetivo de ayudar a la industria cárnica y crear contenido que sea accesible para la industria de la carne.

 

 

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