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Pasos Efectivos en Limpieza y Desinfección con Dr. Jeremy Adler Ep. 85

13 February 2023

En el episodio de hoy, entrevistamos al Dr. Jeremy Adler de ECOLAB, especialista en inocuidad, limpieza y desinfección y nos comparte los aspectos clave para tener un programa eficiente de inocuidad y limpieza en la planta de matanza, corte y deshuese, y planta de embutidos.

 

https://www.youtube.com/watch?v=EQp4UtMsc5Q&t=29s

El Dr. Adler nos explica sobre los productos químicos ideales que deben de ser empleados para remover materia orgánica de superficies y equipos. Además, se planteo la importancia del tiempo de contacto de los mismos para garantizar la inocuidad de los productos cárnicos.

Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation®, Ultra Source®, EFA® - Meat Processing Power®.

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