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MeatsPad: Nuevas Tendencias en la Clasificación de Carne de Cerdo Ep. 129
12 September 2024Iniciamos con las Conferencias Recíprocas de la Carne (RMC) junto al Dr. Manuel Juárez examinando nuevas tecnologías para clasificar carne de cerdo en mataderos.
Hablamos sobre cómo sistemas precisos y eficientes pueden aumentar la rentabilidad y mejorar la exportación de carne de alta calidad a mercados exigentes como Japón.
Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation®, U.S. Pork® y Ultra Source®.
¡No te pierdas ningún episodio!
MeatsPad, fundada por Francisco Najar-Villarreal de la Kansas State University (KSU), es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria cárnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción, calidad e inocuidad de la carne, entre otros.
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