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MeatsPad: ¿Cerdo o Res? Decisiones Nutricionales, Económicas y Culturales-Hablemos de Carne Vol. 4 P2

31 January 2025

En este nuevo episodio, contamos con Jorge Marcos como invitado especial, quien tiene una maestría en Ciencia de la Carne. Junto a él, exploramos temas clave sobre las proteínas animales, como su biodisponibilidad frente a fuentes vegetales, el impacto de las redes sociales en las tendencias alimenticias y el futuro de la ganadería en un mundo más urbano.

 

Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation®, U.S. Pork® y Ultra Source®.

¡No te pierdas ningún episodio!

MeatsPad, fundada por Francisco Najar-Villarreal de la Kansas State University (KSU), es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria cárnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción, calidad e inocuidad de la carne, entre otros.

Website: https://www.youtube.com/watch?v=xKAJxM1ZMds
YouTube: https://cutt.ly/6QcdY3e
Instagram: https://cutt.ly/T1TP05P
Facebook: https://cutt.ly/yQcdTaP

Colaboramos con la academia y la industria de la carne a través de conversaciones con científicos cárnicos talentosos y brillantes para ayudar a fomentar y mejorar la comunicación y la difusión del conocimiento dentro de la comunidad científica de la carne.

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