Precios de carne de cerdo en la Unión Europea, al alza

Hace poco, un informe de la Comisión Europea, a través de su informe de perspectivas a corto plazo para los mercados de cereales, productos lácteos y cárnicos, señalaba el buen momento que atraviesan las exportaciones de carne de cerdo de la región.

Este mismo informe indicaba que los precios de carne de cerdo de la Unión Europea, al contrario de lo que ocurrió en 2015, parecen haber seguido su subida estacional de precios durante el verano. Tras iniciar el 2016 con estabilidad, los precios han ido subiendo ininterrumpidamente desde finales de abril. 

Es más, desde principios de julio, los precios de la carne de cerdo en la UE superan los 160 EUR/100 kg y se estabilizaron alrededor de los 165 EUR/ 100 kg. De nuevo, el aumento de las exportaciones a China es la razón que justifica también el aumento de los precios, así como un equilibrio más ajustado entre la demanda y la oferta en la UE.

Por otro lado, el informe señala que el precio del lechón se estabilizó a lo largo de los primeros meses del año en 40 euros. En junio, experimentó una ligera subida para en agosto alcanzar de precio medio en la UE los 43 euros por cabeza. Este precio supone un 30 % más que el precio medio alcanzado el año anterior para el mismo período.

En España, sin embargo, los precios del lechón comenzaron a la baja, tendencia que mantuvieron hasta mediados de julio, aunque también fueron precios bastante superiores a los del año anterior.

Este informe también indica que los precios de los piensos para cerdos, sobre todo el precio de la soja, bajaron de nuevo. Así, se redujo el coste de la alimentación de los cerdos y se mejoró la rentabilidad de la producción de carne de cerdo. 

Por último, el informe señala que el consumo de carne de cerdo de la Unión Europea alcanzó los 32,4 kg per cápita en 2015, casi un 1 kilo más que en el año anterior. Según la Comisión Europea, las perspectivas de exportación favorables hacia el mercado chino podrían conducir a una época de escasez temporal en el mercado de la UE porque los operadores favorezcan las exportaciones.

Por lo tanto, se espera que el nivel de consumo per cápita disminuya en 2016 un 1,6 % (32 kg per cápita) y se estabilice en 2017, más o menos siguiendo la tendencia de los últimos diez años.

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