Balance entre la Maduración y Color de la Carne - Meatspad 121
Esta semana compartimos nuestro micrófono con el Dr. Colle para discutir el efecto de los tiempos de maduración extendidos de los componentes de carne de res en la suavidad y otros atributos de calidad. Para optimizar la suavidad, la industria cárnica...

Profundizando en la disentería porcina
Mientras recorre el pasillo de carnes y ve la variedad de cortes de carne de cerdo disponibles, probablemente no esté pensando en las personas y el trabajo que existe detrás para llevar la carne al supermercado. Pero detrás de escena, la industria...

El Agua y su Consumo en la Industria Cárnica
En el episodio de hoy, tenemos el placer de recibir al Dr. Pablo Manzano, un ecólogo de pastizales que estudia herbívoros domésticos y silvestres, así como sostenibilidad, como investigador Ikerbasque del Centro Vasco de Cambio Climático - BC3....

Consejos para cuidar a los cerdos en los peores días de calor
La distribución y los momentos de alimentación se tornan fundamentales. La carga de los galpones es una variable central para el control de la temperatura....

La conexión crítica: Comprendiendo el impacto de los piensos en la salud porcina
No es ningún secreto que el pienso es fundamental para criar eficazmente piaras de cerdos sanas y productivas. Los continuos brotes de enfermedades como la Peste Porcina Africana (PPA), la Diarrea Epidémica Porcina (DEP) y el Síndrome Respiratorio...

La WOAH insta a las Autoridades Veterinarias e industria animal a cumplir sus compromisos respecto al uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento
La resistencia a los antimicrobianos es una preocupación creciente. En los últimos años, la comunidad internacional ha asumido compromisos importantes para abordar esta amenaza a la salud global. Uno de ellos es eliminar gradualmente el uso de antimicrobianos...

Optimizando el Consumo de Agua en Plantas de Carne
En esta conversación, el Dr. Lawrence compartirá su experiencia y conocimientos sobre el uso del agua en plantas de procesamiento de carne. ...

Investigadores confirman seis cepas únicas del virus de la Peste Porcina Africana
EUA - El Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA-ARS) anunció que los investigadores han reclasificado el número de cepas del virus de la peste porcina africana (PPA) de 25, a solo seis genotipos únicos....

Nueva investigación observa el comportamiento de ayuda en los cerdos
La ayuda espontánea en los cerdos está mediada por la atención social del ayudante y las señales de angustia de los individuos necesitados....

Estudian la presencia de un hongo que genera micotoxinas en maíz
Un equipo de investigación del INTA San Luis y de la Universidad Nacional de esta provincia estudió la presencia de Fusarium sp -patógeno que afecta la calidad del grano, en las plantas de maíz de la región puntana. Mejorar la nutrición de las plantas...

Leman Swine Conference: Cómo mantener sanas a las cerdas robustas
El Dr. Paul Yeske, veterinario del Swine Vet Center, habló recientemente con Sarah Mikesell de The Pig Site en la preconferencia de la Leman Swine Conference en St. Paul, Minnesota, EE. UU., donde compartió consejos para mantener las mejores cerdas...

Tuberculosis versus salmonelosis: bacilos de tuberculosis inactivados como inmunoestimulante contra la salmonelosis en cerdos
Un estudio muestra que la exposición a micobacterias inactivadas tiene efectos positivos contra otros patógenos. ¿Qué pasaría si un inmunoestimulante basado en la bacteria Mycobacterium bovis, que causa la tuberculosis animal, pudiera ayudar a proteger...

La tomografía computarizada como herramienta para mejorar la eficiencia en la producción porcina
ESPAÑA – La tomografía computarizada (TC) es una tecnología no invasiva que permite estudiar la evolución de la canal de un animal en varias etapas de su desarrollo sin sacrificarlo. La TC parece ser una herramienta muy útil en la producción porcina,...

La importancia de usar los mejores comederos en la granja porcina
Le invitamos a ver este interesante video que trata sobre lo importante que es el usar los mejores comederos para alimentar los cerdos en una granja porcina....

Agitador de tolva de alimento reduce las amenazas a la bioseguridad
Las amenazas externas a la bioseguridad efectiva son un riesgo siempre presente en las explotaciones ganaderas intensivas. La introducción de patógenos en una granja tiene efectos perjudiciales en la producción, poniendo en riesgo la salud y la productividad...