Enfoque: Cárnicos Especiales
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Aquí la profesión del carnicero es una carrera
MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimientos y fundamentos sobre la tecnología de la carne, haciéndolos accesibles para la industria...
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Nunca ha sido mayor la oportunidad de la carne de cerdo para reconectarse con los consumidores norteamericanos
EUA – El informe de CoBank nos indica que si bien la carne de cerdo es la más consumida en el mundo, en Estados Unidos su consumo se sitúa muy por...
EUA – El informe de CoBank nos indica que si bien la carne de cerdo es la más consumida en el mundo, en Estados Unidos su consumo se sitúa muy por...
Hablemos de Carne: Herramientas y Técnicas Esenciales
En este nuevo episodio de "Hablemos de Carne", contamos con la presencia de Christian Camarena, carnicero reconocido quien nos comparte sus conocimientos...
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Carne madurada segura y de calidad
Información y formación para una carne madurada segura y de calidad - El proyecto demostrativo INNOVAMAD, financiado con fondos europeos y del DARP,...
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MeatsPad: Nuevas Tendencias en la Clasificación de Carne de Cerdo Ep. 129
Iniciamos con las Conferencias Recíprocas de la Carne (RMC) junto al Dr. Manuel Juárez examinando nuevas tecnologías para clasificar carne de cerdo...
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