Estudios de posgrado orientado a las necesidades de la industria
Los estudios de maestría o doctorado se llevan a cabo con la esperanza de poder realizarse como profesional con salarios más competitivos y hacer una carrera duradera. ...

La Comunicación en la Industria Cárnica para 2023 | Ep. 82
Culminando en la convención de AAMP 83º (Asociación Americana de Procesadores de Carne), nuestro Host Francisco Najar nos hablo sobre los retos y oportunidades para la industria de la carne en términos de comunicación. ...

Sales y Fosfatos en Productos Cárnicos con Dr. Gerardo Casco Ep. 79
El día de hoy nos acompaña el Dr. Gerardo Casco quien nos hablara acerca del uso de fosfatos en la industria de la carne....

El Proceso de Rendering - Lo Básico de la Industria y los Procesos de Rendering
Durante el Simposio Internacional de Rendering celebrado en IPPE 2022, el Sr. Trent Weatherly de Cargill hizo una presentación del proceso de extracción de productos comestibles y no comestibles, así como de productos de extracción de sangre. Dijo...

Boehringer Ingelheim patrocina las Jornadas porcinas de la UAB
ESPAÑA - Del 15 al 17 de junio, la Facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona fue el escenario de las XXIV Jornadas de Porcino de la UAB y AVPC. Una cita clásica en el calendario de conferencias y congresos de porcino que, un año...

¿Qué grado de amenaza representa la encefalitis japonesa para la industria porcina estadounidense?
El virus de la encefalitis japonesa es endémico en la región de Asia-Pacífico del mundo y sigue expandiéndose, como lo demuestra el reciente brote en Australia, que se extendió rápidamente a más de 50 granjas de cerdos. ¿Qué grado de amenaza...

Métricas de la Industria de Alimentos Balanceados
“Con respecto a la sustentabilidad, existe una creciente atención hacia los alimentos balanceados para animales, pero ha sido un largo viaje para llegar a la sustentabilidad”, dijo Constance Cullman, “la alimentación involucra a todos los grupos...

El Protein PACT: Cómo la Industria Cárnica Aborda un Futuro Sostenible,
EUA - En su charla titulada Cómo la Industria Cárnica Aborda un Futuro Sostenible, Eric Mittenthal, Director de Estrategias del North American Meat Institute, (NAMI, Instituto Norte Americano de la Carne), durante IPPE 2022, manifestó que “el Protein...

CerdoCast #35: 4000 kg por hembra por año: ¿Cómo llegamos? M. Vet Manuel Salgado
“Incrementar los Kg/hembra/año representa un desafío y una oportunidad, que si se aprovecha adecuadamente resulta en mayores ganancias y una mayor competitividad....

MeatsPad: Hablemos de Carne: Carne y Marketing - Gerardo Rodríguez - Ep 2
Bienvenidos a Hablemos de Carne, nuestro segmento donde grandes personalidades dentro y relacionadas a la industria de la carne nos contarán sus historias y experiencias acerca de lo que nos une aquí a todos, que es la carne. ...

CerdoCast #38: Estrategias de manejo en las primeras 72 hs (Parte 2) - M Vet. Luis Sanjoaquin
“El uso de cerdas nodrizas, como solución a los problemas de camadas numerosas, es una práctica de manejo muy utilizada para gestionar el excedente de lechones producido por las cerdas hiperprolificas; sin embargo, esto implica una serie de desafíos...

CerdoCast #37: Estrategias de manejo en las primeras 72 hs (Parte 1) - M Vet. Luis Sanjoaquin
Escucha en este Podcast: “El avance de la genética se ve reflejado en camadas con un mayor número de nacidos totales; sin embargo estas camadas numerosas presentan desafíos que deben ser manejados de una manera diferente durante las primeras 72 horas...

MeatsPad #39: El Factor Humano en la Industria de la Carne - Héctor Pallas
MeatsPad - Empezando el año con nuestra serie de episodios del Congreso Internacional de la Carne y Proteína Animal 2021, tenemos como primer invitado a un viejo conocido, el MVZ. Héctor Pallas....

CerdoCast #33: Definiendo el peso ideal de sacrificio y las estrategias para alcanzarlo - Dr. Alvaro Rojo
“El acceso a nuevos mercados es una oportunidad que nos obliga a redefinir el peso óptimo al sacrificio y cuáles son las estrategias necesarias para alcanzarlo” ...

CerdoCast # 31 Producción de cerdos NAE, oportunidades y prácticas innegociables – Carlos Roudergue
La creciente demanda de un mercado dispuesto a pagar un precio adicional por estos animales que jamás han recibido antibióticos, conocidos como cerdos NAE (No Antibiotic Ever)…...