Inocuidad Alimentaria Artículos de Fondo
MeatsPad: Nutrición y sabor en la carne de cerdo
No te pierdas este diálogo informativo sobre posicionamiento en el mercado para productos de cerdo, disponible para escuchar en plataformas digitales. Desglosamos aquí los datos mas importantes para el consumo de carne de cerdo....
No te pierdas este diálogo informativo sobre posicionamiento en el mercado para productos de cerdo, disponible para escuchar en plataformas digitales. Desglosamos aquí los datos mas importantes para el consumo de carne de cerdo....
MeatsPad: ¿Cerdo o Res? Decisiones Nutricionales, Económicas y Culturales-Hablemos de Carne Vol. 4 P2
En este nuevo episodio, contamos con Jorge Marcos como invitado especial, quien tiene una maestría en Ciencia de la Carne. Junto a él, exploramos temas clave sobre las proteínas animales, como su biodisponibilidad frente a fuentes vegetales, el impacto...
En este nuevo episodio, contamos con Jorge Marcos como invitado especial, quien tiene una maestría en Ciencia de la Carne. Junto a él, exploramos temas clave sobre las proteínas animales, como su biodisponibilidad frente a fuentes vegetales, el impacto...
Prevención y preparación para la influenza
Se han detectado nuevos casos de Influenza A tanto en ganado como en humanos. Como productores de carne de cerdo, es fundamental comprender la amenaza potencial de los virus de la influenza en nuestra industria....
Se han detectado nuevos casos de Influenza A tanto en ganado como en humanos. Como productores de carne de cerdo, es fundamental comprender la amenaza potencial de los virus de la influenza en nuestra industria....
MeatsPad - El Mercado de Embutidos en Alemania: Innovaciones de Empaques
Hoy te llevamos de la mano por un supermercado en Frankfurt, Alemania, donde los embutidos y las carnes curadas son una verdadera joya....
Hoy te llevamos de la mano por un supermercado en Frankfurt, Alemania, donde los embutidos y las carnes curadas son una verdadera joya....
Reducir el uso de antibióticos en los piensos para animales no es suficiente para combatir la resistencia a los antibióticos
Un nuevo estudio dirigido por la Universidad de Oxford descubrió que la evolución natural de los genes de resistencia a los antibióticos ha mantenido la resistencia en las bacterias a pesar de una reducción en el uso de antibióticos. El nuevo estudio...
Un nuevo estudio dirigido por la Universidad de Oxford descubrió que la evolución natural de los genes de resistencia a los antibióticos ha mantenido la resistencia en las bacterias a pesar de una reducción en el uso de antibióticos. El nuevo estudio...
Hablemos de Carne: Herramientas y Técnicas Esenciales
En este nuevo episodio de "Hablemos de Carne", contamos con la presencia de Christian Camarena, carnicero reconocido quien nos comparte sus conocimientos sobre la industria cárnica. Discutimos técnicas de corte y afilado de cuchillos, y la importancia...
En este nuevo episodio de "Hablemos de Carne", contamos con la presencia de Christian Camarena, carnicero reconocido quien nos comparte sus conocimientos sobre la industria cárnica. Discutimos técnicas de corte y afilado de cuchillos, y la importancia...
Carne madurada segura y de calidad
Información y formación para una carne madurada segura y de calidad - El proyecto demostrativo INNOVAMAD, financiado con fondos europeos y del DARP, concluye con una serie de sesiones demostrativas dirigidas al sector, con el objetivo de conseguir una...
Información y formación para una carne madurada segura y de calidad - El proyecto demostrativo INNOVAMAD, financiado con fondos europeos y del DARP, concluye con una serie de sesiones demostrativas dirigidas al sector, con el objetivo de conseguir una...
MeatsPad: Nuevas Tendencias en la Clasificación de Carne de Cerdo Ep. 129
Iniciamos con las Conferencias Recíprocas de la Carne (RMC) junto al Dr. Manuel Juárez examinando nuevas tecnologías para clasificar carne de cerdo en mataderos. ...
Iniciamos con las Conferencias Recíprocas de la Carne (RMC) junto al Dr. Manuel Juárez examinando nuevas tecnologías para clasificar carne de cerdo en mataderos. ...
MeatsPad: ¿Cómo se Produce la Carne de Cerdo en una Planta Alemana?
¿Alguna vez te has preguntado cómo se produce la carne de cerdo que termina en tu plato? Este blog te lleva a un viaje a través de una planta de producción de carne de cerdo en Alemania, mostrándote desde el meticuloso transporte de los cerdos hasta...
¿Alguna vez te has preguntado cómo se produce la carne de cerdo que termina en tu plato? Este blog te lleva a un viaje a través de una planta de producción de carne de cerdo en Alemania, mostrándote desde el meticuloso transporte de los cerdos hasta...
Hay un mundo de sabores en la carne de cerdo
¿Sabías que la carne de cerdo puede tener hasta 110 experiencias gustativas únicas? Una nueva investigación, financiada por Pork Checkoff, muestra cómo la carne de cerdo adopta sabores interculturales y aporta más verduras al plato. ...
¿Sabías que la carne de cerdo puede tener hasta 110 experiencias gustativas únicas? Una nueva investigación, financiada por Pork Checkoff, muestra cómo la carne de cerdo adopta sabores interculturales y aporta más verduras al plato. ...
Nuevo estudio de bioseguridad sostiene que no hay que conformarse solo con capacitación
Cuando se trata de motivar a los empleados que cuidan animales para que cumplan constantemente con las prácticas de bioseguridad, un nuevo estudio dice que no se puede conformarse únicamente con capacitación. ...
Cuando se trata de motivar a los empleados que cuidan animales para que cumplan constantemente con las prácticas de bioseguridad, un nuevo estudio dice que no se puede conformarse únicamente con capacitación. ...
Cómo lavar la ropa contaminada de manera segura
Los pesticidas pueden enfermar a los trabajadores cuando se respiran, tragan, o hacen contacto con la piel. Cuando trabaje en el campo, use ropa que le tape la piel, lo que ayuda a reducir la exposición a los pesticidas. Sin embargo, los pesticidas todavía...
Los pesticidas pueden enfermar a los trabajadores cuando se respiran, tragan, o hacen contacto con la piel. Cuando trabaje en el campo, use ropa que le tape la piel, lo que ayuda a reducir la exposición a los pesticidas. Sin embargo, los pesticidas todavía...
La WOAH insta a las Autoridades Veterinarias e industria animal a cumplir sus compromisos respecto al uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento
La resistencia a los antimicrobianos es una preocupación creciente. En los últimos años, la comunidad internacional ha asumido compromisos importantes para abordar esta amenaza a la salud global. Uno de ellos es eliminar gradualmente el uso de antimicrobianos...
La resistencia a los antimicrobianos es una preocupación creciente. En los últimos años, la comunidad internacional ha asumido compromisos importantes para abordar esta amenaza a la salud global. Uno de ellos es eliminar gradualmente el uso de antimicrobianos...
La conexión crítica: Comprendiendo el impacto de los piensos en la salud porcina
No es ningún secreto que el pienso es fundamental para criar eficazmente piaras de cerdos sanas y productivas. Los continuos brotes de enfermedades como la Peste Porcina Africana (PPA), la Diarrea Epidémica Porcina (DEP) y el Síndrome Respiratorio...
No es ningún secreto que el pienso es fundamental para criar eficazmente piaras de cerdos sanas y productivas. Los continuos brotes de enfermedades como la Peste Porcina Africana (PPA), la Diarrea Epidémica Porcina (DEP) y el Síndrome Respiratorio...
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