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La amenaza del virus de la diarrea porcina

01 April 2014

MÉXICO - El virus de la diarrea porcina (PEDV, por su sigla en inglés) afecta a 28% de la manada de porcinos de México, lo que significará una caída de la producción en el país y un incremento de los precios, estimó el banco holandés Rabobank.

La enfermedad ya impactó a 60% del censo de puercos en Estados Unidos y Rabobank calculó que esto propiciará un descenso de entre 6 y 7% de la producción estadounidense de carne de cerdo en el 2014, el declive más pronunciado en los últimos 30 años, indica El Economista.

Si el virus se propaga en México y Canadá —donde se registraron también casos— al mismo ritmo que en Estados Unidos, la matanza en América del Norte descendería en aproximadamente 18.5 millones de puercos en el 2014 y el 2015, lo que significa 12.5% menos frente a los niveles del 2013.

“Los meses de agosto a octubre serán probablemente los más difíciles para los procesadores, cuando los sacrificios podrían disminuir entre 15 y 25%, en comparación con los niveles del 2013”, comentó William Sawyer, consultor de Rabobank.

En el 2013, México produjo 1,281 toneladas de carne porcina de canal, un alza de 3.4% frente al 2012, cuando se sacrificaron 16.1 millones de cerdos.

La de cerdo es la carne más exportada por México, con un valor de 445 millones de dólares en el 2013, ubicándose en la posición 12 a nivel mundial entre los mayores vendedores externos; mientras que Estados Unidos se colocó en el segundo lugar y Canadá fue el quinto.

En junio del 2013, cuando se confirmó la presencia del virus en Estados Unidos, la Secretaría de Agricultura restringió la importación de cerdos vivos o en pie provenientes de ese país, “con el objeto de revisar caso por caso y requerir las garantías de sanidad necesarias”.

PEDV en México

Homero Melis, vicepresidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA) y engordador de cerdos en Sonora, estimó que alrededor de 30% de los porcinos de México fue afectado por el PEDV, y agregó que las autoridades tomaron medidas como cuarentenas y controles entre los estados.

“Ha pegado al sector porcícola en algunas partes de México y ahora se están tomando controles; hubo muchos abortos por la diarrea”, comentó. Él ya dejó de engordar cerdos, porque hubo escases de lechones. El problema afectará la producción en el país en un periodo de mes o mes y medio, y también consideró que la situación ya se está normalizando.

Pérdida de mercado

Según Rabobank, el sector avícola podría ver incrementada la demanda de su carne en 8 o 9%, sustituyendo la caída de las carnes de porcino y vacuno. Esto podría, a su vez, provocar un incremento de los precios de las aves. Los productores avícolas estadounidenses serían los más beneficiados.

El virus no puede ser transmitido a humanos, ni afecta el suministro de alimentos humanos. Fue descubierto por primera vez en Europa y se desarrolló problemáticamente en varios países de Asia. En Estados Unidos se detectó en la primavera del 2013; en Canadá, en el invierno del 2013.

El origen específico del PEDV no ha sido identificado definitivamente en Estados Unidos, pero comparaciones de las cepas del virus indican una relación próxima con las cepas de China, según un comunicado de Rabobank.

Lo que está claro es que una vez que llega a una región, el virus puede esparcirse rápidamente por toda la manada.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Salud Porcina, Diarrea Epidémica Porcina


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