Informe Mundial del Mercado Porcino - Brasil

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Informe Mundial del Mercado Porcino - Brasil

06 July 2026

BRASIL - La creciente industria porcina brasileña está atravesando actualmente un período de presión financiera, con los productores perdiendo dinero. Brasil, como se ha señalado en numerosas ocasiones, es uno de los países productores de cerdos de más rápido crecimiento del mundo, si no el que más crece, y ahora es el tercer mayor exportador de carne de cerdo, solo por detrás de la Unión Europea y Estados Unidos. En 2026, Brasil produjo más de un 50% más de carne de cerdo que en 2016 y un 190% más que en 2000.

Informe Mundial del Mercado Porcino - Brasil

Julio 2026

Por: Spencer Long

Junto con este aumento de la producción, los brasileños también han incrementado su consumo de carne de cerdo durante los últimos años. Desde 2016, el consumo per cápita de carne de cerdo aumentó de 31 libras (14 kg) a una proyección de 43 libras (19.5 kg) en 2026, un incremento del 39% en solo diez años. Este importante crecimiento tanto de la producción como del consumo ha sido, en gran medida, positivo para la industria porcina brasileña, aunque actualmente atraviesa un período de pérdidas.

En pocas palabras, la oferta está superando a la demanda, lo que está provocando pérdidas. La oferta interna de cerdos creció más rápido de lo que la demanda doméstica pudo absorber y los precios de los cerdos comenzaron a caer en abril. A principios de abril, el precio del cerdo en pie en Brasil era de 6.77 BRL/kg (58¢ USD/lb.), mientras que hoy se sitúa en 5.10 BRL/kg (44¢ USD/lb.), una caída del 24%. Hay que remontarse cuatro años para encontrar precios tan bajos en Brasil. Brasil está atravesando el ciclo porcino. Por otro lado, recibió buenas noticias en junio relacionadas con nuevas oportunidades de exportación.

En junio, China declaró oficialmente que todo el territorio brasileño estaba libre de fiebre aftosa (FMD). Antes de esta decisión, únicamente el estado de Santa Catarina (el mayor estado productor de cerdos del país) era reconocido como libre de fiebre aftosa. Esta es una excelente noticia para la industria porcina brasileña y aumenta aún más la competencia para América del Norte y Europa en los mercados de exportación. Brasil tendrá ahora la oportunidad de habilitar un mayor número de plantas frigoríficas para exportar a China. La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) proyecta que este avance podría incrementar las exportaciones anuales de carne de cerdo a China en más de 40,000 toneladas, generando 150 millones de dólares estadounidenses adicionales al año para la industria brasileña.

Las exportaciones brasileñas de carne de cerdo (considerando todos los productos, tanto frescos como procesados) totalizaron 129,400 toneladas en mayo, según la ABPA. Esta es la cifra más alta registrada para un mes de mayo y supera en 9% el volumen exportado en el mismo período de 2025. Los ingresos por exportaciones alcanzaron 302 millones de dólares estadounidenses, también el mejor resultado registrado para un mes de mayo. Durante los primeros cinco meses del año, los embarques brasileños de carne de cerdo totalizaron 661,700 toneladas, un incremento del 13.1% respecto al mismo período de 2025. Filipinas continúa siendo el principal destino de la carne de cerdo brasileña.

Al igual que la producción y el consumo, las exportaciones brasileñas de carne de cerdo han crecido a un ritmo acelerado. Brasil exportó un 150% más de carne de cerdo en 2026 que en 2016 y aproximadamente un 800% más que en 2000. Se proyecta que las exportaciones de 2026 serán 6% superiores a las de 2025. Brasil es, y continuará siendo, un competidor muy importante para todos los países exportadores de carne de cerdo en los próximos años.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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