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Chilecarne, 10 años apoyando el desarrollo del sector exportador de carne de ave y cerdo de Chile

03 July 2026

CHILE - Recientemente Chilecarne cumplió 10 años trabajando para apoyar el desarrollo del sector exportador de carne de cerdo y ave de Chile. Fue hace más de 25 años que el sector definió que su futuro estaba en la capacidad de poder exportar sus productos y no depender solo del mercado nacional para su desarrollo.

Fuente: Chilecarne

Por: Nora Migone

Brindamos un extracto de la comunicación de Juan Carlos Domínguez, presidente de Chilecarne

Con una población de menos de 20 millones de habitantes y con una economía abierta que permitía la llegada de productos de países vecinos, con una producción muy superior en volumen y con costos de producción difíciles de igualar, era muy difícil seguir sosteniendo un sector productor de carnes sin correr el riesgo de desaparecer en el intento.

Fueron dos los elementos claves que permitieron desarrollar el sector exportador de carnes de cerdos y ave. Primero, los acuerdos de libre comercio que Chile firmó con las principales economías del mundo les dió ciertas ventajas arancelarias ante otros países competidores. En segundo lugar, una condición sanitaria privilegiada, producto de las barreras naturales de Chile que lo protegen de la llegada de muchas de las enfermedades que hoy afectan a la producción animal.

Ambos elementos, sumado a un trabajo conjunto entre el sector privado y público, y una visión de largo plazo, permitieron ir abriendo el camino para que los productos chilenos hoy lleguen a más de 40 países, convirtiendo a Chile en el mundo, en el 6to país exportador de carne de cerdo y el 10mo país exportador de carne de ave.

En estos 10 años, Chilecarne ha seguido trabajando en estos dos objetivos: seguir desarrollando más y mejores mercados para nuestros productos, y colaborando con las autoridades nacionales para seguir protegiendo nuestro patrimonio sanitario.

La apertura de Filipinas para nuestros productos, la modernización del acuerdo comercial con la Unión Europea, los acuerdos de zonificación para Influenza Aviar de Alta Patogenicidad, IAAP, y los avances con las economías ASEAN para el ingreso de nuestros productos son parte de los avances de estos 10 años en materia de apertura de mercado.

En el ámbito de la sanidad animal y el resguardo del patrimonio sanitario de nuestro país, la tarea ha sido casa vez mas desafiante: con el mayor intercambio comercial y el alimento del traslado de bienes y personas desde distintos lugares del mundo, proteger nuestras fronteras del ingreso de enfermedades es cada vez más difícil. A esto se suma que en los últimos años los episodios de enfermedades que están afectando la producción animal en el mundo se han multiplicado, exigiendo aún más los sistemas veterinarios en el mundo.

Chile no ha sido la excepción y en estos 10 años ha debido enfrentar tres veces la presencia de IAAP en el territorio. Con un trabajo coordinado entre el sector publico y el sector privado, ha logrado siempre erradicar la enfermedad en tiempo récord y así recuperar la condición de país libre de Influenza Aviar.

El fortalecimiento de la bioseguridad del sistema productivo, así como el monitoreo y control permanente del ingreso de enfermedades en las fronteras, han permitido que Chile hoy esté libre de las principales enfermedades que afectan la producción de cerdo y aves en el mundo.

Al mismo tiempo, el sector a debido enfrentar enormes retos para ir adaptando sus sistemas productivos y avanzar hacia una producción más sustentable. Los acuerdos de producción limpia, la adhesión al programa Chile Origen Consciente del Ministerio de Agricultura, y la incorporación de nuevas tecnologías para la implementación de la nueva normativa de olores del Ministerio de Medio Ambiente son claros ejemplos del compromiso del sector en el desarrollo de una producción animal más sustentable.

Mirando a futuro, el sector debe enfrentar grandes desafíos. Por una parte, debemos seguir fortaleciendo los sistemas productivos y así seguir evitando el ingreso de enfermedades que puedan afectar tanto su producción como el acceso de sus productos a los distintos mercados. Mejorar la bioseguridad en las granjas, fortalecer el control de frontera y el monitoreo permanente son claves para este desafío.

Debemos seguir desarrollando más y mejores mercados para los productos chilenos: los países ASEAN, India, el Caribe, Africa y Medio Oriente son mercados a los que debe seguir apuntando. Fortalecer el trabajo de diplomacia sanitaria permitirá mejores condiciones para el ingreso de los productos a los principales mercados de destino.

Debe fortalecer el marco jurídico para facilitar el desarrollo de nuevos proyectos de producción que permitan aumentar la oferta de productos y mantener competitividad respecto a otros países. La certeza jurídica que defina reglas claras y estables son claves para el desarrollo del sector cárnico. En este punto, las normativas relacionadas a ordenamiento territorial serán claves para permitir el buen uso del territorio y el desarrollo de las actividades económicas en los sectores rurales.

El sector puede seguir siendo un aporte para el desarrollo del país, no solo siendo un actor relevante para las economías locales en los lugares en donde opera, sino que abasteciendo a Chile y el mundo con productos de la mas alta calidad, y producidos de manera sustentable.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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