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Bioseguridad e Higiene Artículos de Fondo

Bioseguridad: Las Cosas Simples, son las Cosas Importantes
La implementación de un plan de bioseguridad en su operación debe ser una prioridad, y es fundamental para mantener saludable a su rebaño. Se continúan realizando investigaciones financiadas por Pork Checkoff sobre cómo mitigar el riesgo en las granjas...
Construcción y Estructura en Plantas Procesadoras de Carne con Arq. Marco Castro
MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción,...
Programa de Bioseguridad del Destete hasta la Saca del SHIC
MUNDO - La bioseguridad de los cerdos del destete a la venta se ha venido desarrollado como un complejo problema durante muchos años. El programa del SHIC (Swine Health Information Center – Centro de Información de Salud Porcina) buscará soluciones...
Mitigando el dolor de la castración en los lechones
El estudio evalúa el efecto del flunixino transdérmico en el control del dolor de la castración de los lechones utilizando una escala de dolor según la conducta....
La desinfección basada en bacteriófagos como herramienta de biocontrol de Salmonella en alimentos
La Salmonella entérica es una de las principales causas de toxiinfección alimentaria en todo el mundo. Su transmisión a humanos generalmente se produce a través de productos de origen animal. Sin embargo, en los últimos años, los vegetales frescos...
Programa de Bioseguridad SHIC del Destete al Beneficio
La bioseguridad del destete al beneficio se ha desarrollado como un problema complejo durante muchos años. Este programa del SHIC (Swine Health Information Center) buscará soluciones rentables e innovadoras para resolver una importante brecha de bioseguridad...
El despiece del porcino
ESPAÑA – El despiece o corte del cerdo se lleva a cabo en salas adecuadas luego del periodo de oreo y/o estabilización de la pieza para el posterior empleo de las piezas, y con las máximas garantías en lo que se refiere a higiene del local, personal,...
El Proceso de Rendering - Lo Básico de la Industria y los Procesos de Rendering
Durante el Simposio Internacional de Rendering celebrado en IPPE 2022, el Sr. Trent Weatherly de Cargill hizo una presentación del proceso de extracción de productos comestibles y no comestibles, así como de productos de extracción de sangre. Dijo...
Boehringer Ingelheim patrocina las Jornadas porcinas de la UAB
ESPAÑA - Del 15 al 17 de junio, la Facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona fue el escenario de las XXIV Jornadas de Porcino de la UAB y AVPC. Una cita clásica en el calendario de conferencias y congresos de porcino que, un año...
La triquinosis: causas de la enfermedad y como se puede evitar
La triquinosis es una enfermedad zoonótica (enfermedad que se transmite de los animales al hombre) causada por el consumo de carne cruda o mal cocida de animales, fundamentalmente de cerdo, infectados con larvas del parásito Trichinella....
¿Qué es la peste porcina africana?
La peste porcina africana (PPA) es una enfermedad viral altamente contagiosa de los cerdos domésticos y silvestres, con un índice de mortalidad que puede alcanzar el 100 %. Si bien esta enfermedad no representa ningún peligro para la salud humana,...
¿Qué grado de amenaza representa la encefalitis japonesa para la industria porcina estadounidense?
El virus de la encefalitis japonesa es endémico en la región de Asia-Pacífico del mundo y sigue expandiéndose, como lo demuestra el reciente brote en Australia, que se extendió rápidamente a más de 50 granjas de cerdos. ¿Qué grado de amenaza...
Lecciones de los brotes de enfermedades para la industria porcina
Mientras abordaban las preocupaciones de los productores de ganado porcino por las enfermedades de animales extranjeros, veterinarios estatales estadounidenses discutieron las lecciones pasadas y presentes aprendidas de los avicultores que se enfrentan...
El Protein PACT: Cómo la Industria Cárnica Aborda un Futuro Sostenible,
EUA - En su charla titulada Cómo la Industria Cárnica Aborda un Futuro Sostenible, Eric Mittenthal, Director de Estrategias del North American Meat Institute, (NAMI, Instituto Norte Americano de la Carne), durante IPPE 2022, manifestó que “el Protein...
MeatsPad: Hablemos de Carne: Carne y Marketing - Gerardo Rodríguez - Ep 2
Bienvenidos a Hablemos de Carne, nuestro segmento donde grandes personalidades dentro y relacionadas a la industria de la carne nos contarán sus historias y experiencias acerca de lo que nos une aquí a todos, que es la carne. ...
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