El Protein PACT: Cómo la Industria Cárnica Aborda un Futuro Sostenible,
EUA - En su charla titulada Cómo la Industria Cárnica Aborda un Futuro Sostenible, Eric Mittenthal, Director de Estrategias del North American Meat Institute, (NAMI, Instituto Norte Americano de la Carne), durante IPPE 2022, manifestó que “el Protein...

¿Cansado de mover cerdos muertos y canibalizados?
En mis viajes, me encuentro con muchos productores porcinos. Una cosa de la que todos se están extenuando cada vez más es debido los cerdos muertos y el canibalismo, más ahora que nunca debido a la escasez de personal en casi todas partes....

MeatsPad:Hablemos de Carne: Carne y Marketing - Gerardo Rodríguez - Ep 1Vol.
Bienvenidos a Hablemos de Carne, nuestro segmento donde grandes personalidades dentro y relacionadas a la industria de la carne nos contarán sus historias y experiencias acerca de lo que nos une aquí a todos, que es la carne. En este episodio continuamos...

Cuidados al formular una ración
Así como se dijo que no hay alimentos completos, el productor debe conocer los limitantes o inconvenientes que tienen algunos de ellos para manejarlos correctamente y en las cantidades que son recomendadas. Los cambios en la ración deben ser siempre...

MeatsPad #41: La Carne Uniendo Culturas - con Marco Flavio Delgado
Nos encontramos de nuevo en el marco del Congreso Internacional de la Carne y Proteína Animal 2021, y esta vez tenemos el gran placer de contar con la presencia de un gran amigo, Marco Flavio Delgado, quien es Director en Altimax de Mexico, para platicar...

MeatsPad #40: Salud y Carne Procesada, un Tema a Considerar- Dr. Diego Braña
Seguimos con nuestra serie de episodios desde @congresodelacarne, y tenemos como segundo invitado al doctor Diego Braña medico veterinario zootecnista, que trabaja desde hace 7 años en Elanco, donde es responsable técnico para América Latina del área...

MeatsPad # 35: Actualizacion COVID-19 en la Industria Carnica - Dr. Byron Chaves
En este episodio tenemos el gran placer de conversar con el Dr. Byron Chaves quien es Profesor Asistente en el Centro de Investigación de Alimentos en la Universidad de Nebraska....

MeatsPad #21: Actualizaciones en la Industria del Cerdo -Dr. Dustin Boler
Nuestro invitado esta semana es el Dr. Dustin Boler quien actualmente se desempeña como Científico de Tecnología de la Carne para Topigs Norsvin en EUA. En este episodio, el Dr. Boler nos comenta de los retos actuales de la industria cárnica y el...

CerdoCast # 31 Producción de cerdos NAE, oportunidades y prácticas innegociables – Carlos Roudergue
La creciente demanda de un mercado dispuesto a pagar un precio adicional por estos animales que jamás han recibido antibióticos, conocidos como cerdos NAE (No Antibiotic Ever)…...

MeatsPad #29: Carne, Sociedad y Clembuterol - Dr. Gilberto Aranda
Es para nosotros muy grato contar con la participación del Dr. Gilberto Aranda quien es Profesor e Investigador de la Universidad Autónoma de Chapingo en el area de Zootecnia. ...

CerdoCast # 30 Indicadores modernos en la porcicultura – Mvz Francisco Tascon
Así como la porcicultura evoluciona, así lo hacen los indicadores estratégicos de desempeño. Debemos poder analizar…...

MeatsPad #34: Calidad de la Carne de Cerdo de Exportación - Dr Travis Arp y Dr. Dustin Mohrhauser
Esta semana contamos nuevamente con la visita de dos invitados que anteriormente participaron en nuestro podcast en inglés, para continuar la conversación sobre la calidad del cerdo en exportaciones....

MeatsPad #26 Optimizando la Vida de Anaquel de la Carne - Mc. Diana Huerta
En este episodio conversamos con la Mc. Diana Huerta quien es gerente de ingeniería en aplicaciones de empaques en la empresa Sealed Air en línea de productos de bolsas termo encogibles. Ella ha trabajado con investigaciones en gran variedad de temas...

MeatsPad #26 Responsabilidad Social y Sustentable - Mc. Diana Huerta
En este episodio conversamos con la Mc. Diana Huerta quien es gerente de ingeniería en aplicaciones de empaques en la empresa Sealed Air en línea de productos de bolsas termo encogibles. Ella ha trabajado con investigaciones en gran variedad de temas...

MeatsPad #39: El Factor Humano en la Industria de la Carne - MVZ. Héctor Pallas
Empezando el año con nuestra serie de episodios del Congreso Internacional de la Carne y Proteína Animal 2021, tenemos como primer invitado a un viejo conocido, el MVZ. Héctor Pallas....