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2014: buen año para porcicultura mexicana

23 February 2014

MÉXICO - Los productores de carne de cerdo ven con optimismo el futuro de esta industria. Este año esperan contar con las normas oficiales mexicanas para que las autoridades de Agricultura y de Economía, regulen la calidad, sanidad y comercio de 600,000 toneladas de piernas de porcino que ingresan al país por el norte, en condiciones sospechosas de “dumping” y congeladas hasta por dos años.

Por otro lado, según señaló el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Caram Inclán, este año esperan consolidar la producción y productividad de más de 5,600 unidades productivas para aumentar la oferta nacional de derivados cárnicos del cerdo, incrementar las exportaciones de carne en cortes a Japón y abrir el gran mercado de China y Corea en condiciones convenientes de precios competitivos.

Al concluir la octava exhibición y degustación de la Gira Gastronómica “México Sabe”, con la participación de porcicultores, estudiantes de gastronomía, nutriólogos y especialistas médicos, destacó que en el corto y mediano plazo se podrá aumentar la productividad en 50%, a través de reincorporar infraestructura ociosa y seguridad en abasto de forrajes, según indica El Economista.

Dijo que mientras que en México se tiene un consumo per cápita de 16.5 kilogramos, en Alemania y Dinamarca es de entre 80 y 100 kilogramos por persona; en Estados Unidos el promedio es de 24 kilogramos.

Esta es la oportunidad para México, Centro y Sudamérica que están llamados a ocupar espacios principales como fuertes productores y exportadores de carne de cerdo.

Entre los países compradores destaca Japón, y últimamente gracias al trabajo que se ha tenido por la Confederación de Porcicultores Mexicanos y la atención puntual de parte de instituciones del Gobierno federal, como SAGARPA y Economía, se han abierto nuevas expectativas para los porcicultores, por la apertura del comercio con China y en negociaciones con Corea.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Mercadeo Porcino, Producción


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