El PEDV podría afectar a más estados mexicanos

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El PEDV podría afectar a más estados mexicanos

16 April 2014

MÉXICO - La diarrea porcina que ha tenido graves repercusiones en la porcicultura de los Estados Unidos se ha extendido hacia México, donde los productores admiten que hay casos “prácticamente en todos los estados”. Sin embargo, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) señala que según un muestreo, la enfermedad sólo está presente en 1% del país.

Mientras tanto, los expertos advierten que en el mercado “el nerviosismo y los precios del cerdo están al alza”, lo cual se refleja ya en aumentos de hasta 40% en el precio del cárnico que adquieren tiendas de autoservicio, tanto de proveedores nacionales como estadounidenses.

Según reporta Televisa, el representante de la Federación de Exportaciones Cárnicas de EUA (US Meat Export Federation), Aarón Gutiérrez Turner, señaló que la Diarrea Epidémica Porcina (del inglés, PED) ha tenido bastante afectación en el mercado estadounidense, lo cual se refleja en los precios de futuros que indican un sobreprecio del 59% al mes de abril respecto a los del año pasado, para mayo este porcentaje es del 36% y en junio del 23 por ciento. Esto significa que “los mercados están esperando una baja masiva de la producción”.

Gutiérrez Turner recordó que México importa mucha pierna de cerdo de los Estados Unidos, por lo que sí se podría ver afectado en los precios, tanto en piezas como productos embutidos, sobre todo para el segundo y tercer trimestre.

Añadió que es probable que ante un aumento de precio para el consumidor final se contraiga la demanda del cárnico pero descartó que se vaya a presentar desabasto en el mercado.

En tanto, el director en jefe de Senasica, Enrique Sánchez Cruz, informó que la diarrea porcina está presente en algunas granjas de México, como en Jalisco o Guanajuato, “son focos, no ha sido en general”.

“El número de muestras positivas representa menos del uno por ciento, en relación con alrededor de 16 millones de cabezas que integran el inventario nacional porcícola”, según información del organismo dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

Añadió que la presencia de la enfermedad en el país, que no la tenía, no es sólo por la importación, sino también por “algún ingreso irregular de cerdo en algún momento” y “si Estados Unidos la tiene, tarde o temprano llega a México”.

El Senasica detalló que ha recibido 101 investigaciones producto de notificaciones de casos sospechosos, por lo que se analizaron 2,070 muestras de laboratorio, de las cuales 760 muestras resultaron positivas.

En 2013 se produjeron 1.28 millones de toneladas de carne de porcino en México.

Los principales estados productores son Jalisco con el 18.5%, Sonora 18.1%; Puebla 9.5%; Guanajuato 9.3% y Yucatán con el 8.4%, esta producción se realiza en 789,000 unidades de producción.

Para el año 2012, el valor de la producción de carne de cerdo representó más de 40,000 millones de pesos.

Las exportaciones en 2013 fueron de 84,406.7 toneladas; se observó un incremento de 50% con respecto al 2012, con un valor de 385 millones de dólares.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Mercadeo Porcino, Salud Porcina, Cerdos Comerciales, Diarrea Epidémica Porcina