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Interporc protagoniza un estreno de lujo en el Instituto Cervantes de Brasilia

27 June 2014

BRASIL - Más de 150 personas, entre prensa, importadores, restaurantes, distribución y autoridades españolas han acudido al show room que ha tenido lugar en el Instituto Cervantes de Brasilia donde se han mostrado las bondades y la versatilidad de los elaborados cárnicos españoles derivados del cerdo de capa blanca en sus diferentes formatos.

Según una nota de prensa emitida por Interporc, esta acción, enmarcada dentro de Plan de Promoción Internacional que está llevando a cabo la Interprofesional del Cerdo de Capa Blanca (Interporc) en países como México, Brasil, Japón, China, Polonia y Francia, ha reunido a relevantes instituciones tales como el Director del Instituto Cervantes en Brasilia, Pedro Eusebio Cuesta, el Consejero Jefe de la Oficina Económica y Comercial en Brasilia, Fernando Salazar Palma, la Consejera Económica y Comercial, Doña Mª Amelia Guzmán Martínez-Valls y el Consejero de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en Brasilia, Luis Benito.

Tras una breve presentación por parte del Director del Instituto Cervantes, quien reconoció la gran aceptación de los productos de cerdo de capa blanca en Brasil, el Consejero de Agricultura, Luis Benito, aseguró que todas estas iniciativas tienen una amplia repercusión y ofrecen un valor añadido a unos productos que definió como variados, singulares y de alta calidad, como son los jamones curados españoles así como el resto de productos cocidos y elaborados del cerdo de capa blanca español.

Asimismo, todos ellos coincidieron en la necesidad de trabajar en la reducción de las trabas burocráticas que ralentizan la homologación del etiquetado con el objetivo común de agilizar las exportaciones de los productos del cerdo de capa blanca español en Brasil.

Estas acciones irán poniendo la base de la futura estrategia promocional de la Interprofesional para años venideros, después de crear importantes vínculos con el ICEX, el Instituto Cervantes, las Embajadas del Reino de España y sus respectivas Consejerías.

El acto estuvo armonizado con un espléndido show cooking de la mano del cocinero español, Fernando del Cerro, jefe de cocina del Restaurante Casa José (Aranjuez, Madrid), galardonado con 1 estrella Michelín, quien deleitó a los asistentes con los siguientes platos: Sushi con jamón serrano, cebolla caramelizada y manzana, hojaldre fino con salchichón y broche de chorizo con huevo mollet y espuma de patata y melón con jamón acompañado con gazpacho de pepino brasileño y concha de tapioca con fuet y guacamole.

Tras su paso por Brasilia, Interporc puso rumbo a Sao Paulo, donde participará en la feria internacional SIAL Brasil y aprovechará para realizar otro evento en la sede del Instituto Cervantes y en la escuela de hostelería SENAC de dicha ciudad.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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