Se aprueba modificación del pliego de condiciones de D.O.P. Guijuelo

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Se aprueba modificación del pliego de condiciones de D.O.P. Guijuelo

24 February 2016

ESPAÑA - El Diario Oficial de la Unión Europea del pasado 19 de febrero publicaba el Reglamento de Ejecución (UE) 2016/233 de la Comisión Europea que modifica al pliego de condiciones de la D.O.P. Guijuelo para adaptarlo a la Norma de Calidad del Ibérico.

En el caso de la descripción del producto, los cambios consisten en la adaptación del ganado apto para elaborar el producto amparado a raíz de la Norma de Calidad del Ibérico (Real Decreto 4/2014), manteniendo un mínimo del 75% de sangre ibérica.

Así, el ganado apto para la elaboración de jamones y paletas amparados por esta denominación, será de la raza por cina ibérica o sus cruces con la raza Duroc autorizados por la legislación nacional, garantizando un mínimo de 75 % de raza ibérica.

Se puede consultar toda la información de este pliego de condiciones al hacer clic aquí.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Gobierno y Reglamentos , Cárnicos Especiales , Cerdos Comerciales

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