MeatsPad: Reduciendo la oxidación en la carne - Dr. Aladin Bekhit
Una nueva serie de El Sitio Porcino. Estamos complacidos de asociarnos con MeatsPad para ofrecerle un podcast semanal dedicado a compartir conocimientos innovadores de especialistas en carne y profesionales de la ciencia de la carne. Los temas incluyen...

Como Criar Cerdos – Alimentación parte 2
Esta guía de la FAO ofrece a los porcicultores de pequeña escala o de traspatio información sobre la mejor forma de alimentar a sus cerdos, incluidas las dietas, el equipo y el régimen....

El USDA emite perspectiva semestral del ganado canadiense
CANADÁ - FAS / Ottawa ha revisado al alza la producción de porcinos para el 2021 luego de que Statistic Canada revisara los inventarios de cerdos de los años anteriores también en alza. ...

El poder de la heterosis
Genesus en su programa utiliza el 100% de heterósis y la complementariedad de raza. La heterosis da como resultado un aumento en la producción y desempeño por encima de la media de los padres de raza pura. ...

Solución para el tratamiento de purines
CANADÁ - Développement Solugen Inc. Informaciones generales Solución para el tratamiento de purines ...

Esfuerzos genéticos para mejorar los rasgos sensoriales en carne de cerdo
La calidad de la carne de cerdo es un factor importante que influye en las decisiones de compra de los consumidores. La disposición de los consumidores a pagar más o volver a comprar carne de cerdo está impulsada por la satisfacción alimentaria anterior,...

En cada etapa, el tamaño justo de los pellets
Profesor Josef Kamphues - Instituto de Nutrición Animal, Universidad de Medicina Veterinaria de Hannover, Alemania ...

Lo que ayer era un problema, hoy es energía y nutrientes
ARGENTINA - El investigador del Inta Manfredi Diego Mathier desde hace algunos años trabaja en la reutilización de los desechos ganaderos. En el Congreso de la Producción Porcina expuso sobre el aprovechamiento de estos desperdicios para producir bioenergía....

Carne de cerdo, retos y oportunidades en la exportación (I y ll)
Margarita Lobato, Yohaly Berlyn González Y Teresa García. De acuerdo con cifras preliminares del SIAP a diciembre del 2017, la Producción Nacional de carne de cerdo alcanzó 1 millón 439,933 toneladas anuales, cantidad 4.6% mayor al observado en el...

Biodigestores, una fuente de energía
La energía derivada de biomasa es aquella que surge a partir de los seres vivos o sus desechos, y representa un interesante potencial de aprovechamiento para su conversión en biocombustible, que puede mitigar el uso de combustibles fósiles no renovables...

Monitoreo en rastro como herramienta de diagnóstico en cerdos: 2
Una gran variedad de granjas y enfermedades pueden ser evaluadas en un día en los rastros. En esta segunda parte de una serie de dos artículos, se trata la evaluación de lesiones en: hígado, intestino delgado, piel y cornetes nasales. ...

Monitoreo en rastro como herramienta de diagnóstico en cerdos: 1
La inspección de tejidos ya sea en rastro o en necropsias realizadas en animales retrasados, se favorece de la aplicación de un sistema de calificación determinado previamente y que se usa en cada inspección. (Primera parte de una serie de dos artículos)....

Cuero de cerdo como bocadillo
Los recortes de cuero de cerdo cocidos, condimentados y consumidos como snack son populares en muchas partes del mundo. Con el objetivo de adaptar y estandarizar el proceso de elaboración de este bocado a los recursos y tendencias de consumo local, especialistas...

Seguridad alimentaria en las plantas de procesamiento
Siempre ha existido una tendencia que los productos cáarnicos estén involucrados en enfermedades infecciosas debido a contaminaciones de origen y por su inadecuado manejo. ...

El mercado del jamón y el embutido curado en México
El jamón curado (serrano e ibérico) es uno de los productos más emblemáticos de la oferta agroalimentaria española. En los últimos años se ha producido en México un creciente interés por el jamón y embutido curado español, a juzgar por el aumento...