Producción familiar: planificar la reproducción de cerdos
Planificando el manejo reproductivo de cerdos se puede lograr continuidad productiva de lechones o capones, y calcular las instalaciones necesarias de cada etapa. El equipo del INTA Concordia propone como objetivo lograr 2 partos por madre por año....

Diseño de subdivisiones de pastos para el manejo práctico de los cerdos
Introducción - Al diseñar sistemas de pastoreo para cerdos al aire libre, considere el comportamiento natural de ellos. Además de sus actividades de pisoteo y enraizamiento que pueden destruir la cubierta vegetal y alterar el suelo, la selección de...

Calidad de la Carne: Un Enfoque Integral-Dr. María Salud Rubio 86
En el episodio de hoy, Francisco platicó con la Dra. María de la Salud Rubio Lozano, una destacada Investigadora y Profesora en el campo de la Ciencia y Tecnología de la Carne. En esta ocasión, discutimos sobre los aspectos importantes a considerar...

Pasos Efectivos en Limpieza y Desinfección con Dr. Jeremy Adler Ep. 85
En el episodio de hoy, entrevistamos al Dr. Jeremy Adler de ECOLAB, especialista en inocuidad, limpieza y desinfección y nos comparte los aspectos clave para tener un programa eficiente de inocuidad y limpieza en la planta de matanza, corte y deshuese,...

Construcción y Estructura en Plantas Procesadoras de Carne con Arq. Marco Castro
MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción,...

Estudios de posgrado orientado a las necesidades de la industria
Los estudios de maestría o doctorado se llevan a cabo con la esperanza de poder realizarse como profesional con salarios más competitivos y hacer una carrera duradera. ...

La Comunicación en la Industria Cárnica para 2023 | Ep. 82
Culminando en la convención de AAMP 83º (Asociación Americana de Procesadores de Carne), nuestro Host Francisco Najar nos hablo sobre los retos y oportunidades para la industria de la carne en términos de comunicación. ...

Desarrollo de probióticos para promover la salud y el rendimiento porcino
Científicos especializados en animales son pioneros en nuevos métodos para cultivar microbiomas intestinales de porcinos. Los científicos de la Estación Experimental Agrícola de Arkansas han desarrollado métodos de cultivo bacteriano para aislar...

Sales y Fosfatos en Productos Cárnicos con Dr. Gerardo Casco Ep. 79
El día de hoy nos acompaña el Dr. Gerardo Casco quien nos hablara acerca del uso de fosfatos en la industria de la carne....

+MARRANAS Y LECHONES EN MATERNIDAD nuevas tecnologías para el 2023.
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Usando Gravedad para Medir Calidad del Tocino
MeatsPad presenta al Dr. Manuel Juárez desarrollando el tema: Usando Gravedad para Medir Calidad del Tocino, escúchelo....

Programa de Bioseguridad SHIC del Destete al Beneficio
La bioseguridad del destete al beneficio se ha desarrollado como un problema complejo durante muchos años. Este programa del SHIC (Swine Health Information Center) buscará soluciones rentables e innovadoras para resolver una importante brecha de bioseguridad...

Mantenga a sus cerdos libres de estrés por calor
A medida que aumentan las temperaturas en los Estados Unidos, es fundamental mantener al ganado fresco y libre de estrés. Los cerdos son más susceptibles a los efectos del estrés por calor que otros animales de granja. Producen una gran cantidad de...

El despiece del porcino
ESPAÑA – El despiece o corte del cerdo se lleva a cabo en salas adecuadas luego del periodo de oreo y/o estabilización de la pieza para el posterior empleo de las piezas, y con las máximas garantías en lo que se refiere a higiene del local, personal,...

Boehringer Ingelheim patrocina las Jornadas porcinas de la UAB
ESPAÑA - Del 15 al 17 de junio, la Facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona fue el escenario de las XXIV Jornadas de Porcino de la UAB y AVPC. Una cita clásica en el calendario de conferencias y congresos de porcino que, un año...