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PEDV sube el precio de la carne de cerdo

07 April 2014

MÉXICO - El virus de la diarrea epidémica porcina (del inglés, PEDV) está haciendo estragos en el mercado internacional de la carne de cerdo. Las pérdidas en EUA repercuten en los demás mercados y en México ya hay casos de granjas infectadas por este virus devastador.

Sigue la tendencia alcista de la carne de cerdo, el virus que ataca las granjas porcícolas en Estados Unidos es la palanca que ejerce presión en los precios internacionales, según reporta El Financiero.

Sin embargo, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (del inglés, USDA) en la última semana hubo una reducción en los sacrificios de estos animales, como signo de que la enfermedad se está minando.

El contexto anterior fue interpretado por los inversores como señal de venta de papeles que respaldan producción de carne de cerdo en los mercados de futuro y generó un retroceso de 1.72 por ciento; sin embargo, esto podría ser momentáneo debido a que se perdió gran parte del ganado y sustituirlo es un proceso que lleva tiempo.

El precio de la carne de cerdo terminó en Estados Unidos en 1.256 dólares por libra, pero en el año tiene un avance de 52.33 por ciento, desde un precio de 85.425 centavos de dólar alcanzado el 31 de diciembre del año pasado.

En México, este germen ha sido combatido mediante el cierre de las fronteras a la importación de carne de cerdo, por lo que se garantiza producto sano, beneficio que se extiende al precio de la res en pie

En el año la carne de res acumula un incremento de 8 por ciento, y desde inicios de diciembre ha mostrado una tendencia ascendente que se vinculó con un mayor consumo en Estados Unidos; aunque todavía sin alcanzar los niveles de la carne de cerdo.

No obstante, en marzo tuvo un incremento desproporcional respecto a la tendencia debido al problema del virus porcino.

Dicho virus se dispersó por varias granjas estadounidenses, el país podría incluso exportar carne de otras naciones como México aunque no es algo concreto.

La tendencia de alza en el precio de la carne de cerdo es significativa pero el avance acumulado en el año es exagerado, de acuerdo con expertos en el tema.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Mercadeo Porcino, Mercados y Economía, Salud Porcina, Cerdos Comerciales, Diarrea Epidémica Porcina


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