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El precio del lechón ibérico, por las nubes
17 April 2014ESPAÑA - El precio actual de este producto en la Lonja Provincial de Salamanca revela que, además de estar en niveles históricos, aún tiene recorrido en el mercado.
Su situación alcista llega a tal punto que desde enero del año 2012 hasta la actualidad, esta categoría ha aumentado su valor en tres euros, pasando de 2,34 a 5,33 euros, en los lechones hasta 23 kilogramos.
Y es que, desde hace dos años, esta categoría no tiende a la baja y solo acumula repeticiones y subidas en su haber, siguendo la misma tendencia que el cerdo de cebo (antiguo pienso extensivo) y de cebo de campo (antes pienso intensivo), pero con una abismal diferencia, según reporta Agroinformación.
Mientras en ese periodo de tiempo (enero 2012 hasta la actualidad) el cebo y el cebo de campo han aumentado su valor medio un euro (de 1,42 a 2,42 euros y 1,35 a 1,42 euros respectivamente), el precio de los lechones ibéricos ha triploicado esta subida, pasando de 2,34 a 5,33 euros, según Tribuna Valladolid.
Es más, la escasez de este tipo de animales y la mayor rentabilidad para el ganadero al tener que gastar menos para alimentarlos, hacen que este tipo de animal sea muy apetecible en la actualidad y por lo menos en un futuro a medio plazo.
De hecho, y pese a la subida de 0,05 euros en la última Lonja de Salamanca, ésta aún se encuentra a otros 0,05 euros del precio que marca Extremadura.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino