Porcicultura mexicana: participación de organizaciones

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Porcicultura mexicana: participación de organizaciones

25 April 2014

MÉXICO – La porcicultura mexicana se “práctica” en forma diferente en diferentes estados del país debido a la participación de organizaciones de porcicultores con formación empresarial.

En la porcicultura en Sonora, han participado una Unión de Porcicultores y varios grupos empresariales para alcanzar economías de escala principalmente en el acopio de grano —principal insumo de la producción y en la comercialización de sus productos— incluso hasta llegar a la exportación a Japón y Corea del Sur, con beneficios evidentes en reducción de costos de producción y mejora de la rentabilidad, reportó El Economista.

En Guanajuato, los pequeños productores han logrado mejorar sus indicadores de productividad y rentabilidad apoyándose en una Unión de Porcicultores para que les proporcione servicios de alimento balanceado, medicinas y genética, seguro pecuario, financiamiento y acompañamiento técnico. Con el apoyo de FIRA, adicional al financiamiento, han estructurado un proyecto de productividad con la participación de un consultor especializado y 15 técnicos distribuidos en sus asociaciones locales, el cual beneficia a 200 pequeñas empresas en las cuales se ha reflejado un incremento en el número de cerdos vendidos y por consecuencia en su ingreso.

En Yucatán, la diversificación se está logrando con la participación de una empresa importante que le da la oportunidad a pequeños porcicultores inversionistas a través de esquemas de aparcería o asociación en participación en la producción, proporcionando insumos, asistencia
técnica y mercado.

Desafíos del sector

La porcicultura mexicana tiene varios retos en adelante; entre ellas, continuar promoviendo la inocuidad en la producción a través de la transferencia de las buenas prácticas de granja que les facilite incursionar con mayor facilidad en mercados exigentes, organizar la producción para que en lo posible la oferta sea congruente con la estacionalidad de bajo consumo en algunos meses del año, que la actividad siga siendo una opción productiva para un mayor número de porcicultores y aplazar la concentración de la producción de tal manera que no los haga vulnerables a que la inversión extranjera se apropie de ella, coordinar con gobierno los apoyos asistenciales e inversión a pymes de porcicultores y la organización de las importaciones de manera que no generen volatilidad en los precios.

Hay opciones productivas y rentables de organización para la producción e integración de la red; así como de diversificación de participantes para atender los requerimientos del consumo nacional y los mercados más exigentes de exportación, incrementando la producción de carne de puerco que permita reducir el déficit comercial.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Empresas/Productos, Gobierno y Reglamentos , Mercados y Economía, Cerdos Comerciales