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Cataluña produce gran parte de la carne de cerdo española
13 August 2014ESPAÑA - La Comunidad Autónoma de Cataluña produce un 42% de la carne de cerdo de toda España, según un informe de la patronal Pimec, que sitúa esta comunidad como la segunda región europea con más cabezas de cerdo y más toneladas de carne producida por habitante, solamente por detrás de Dinamarca.
En Cataluña, este sector cuenta con 4.367 explotaciones porcinas dedicadas al engorde y 1.749 a la reproducción, con un total de 6,8 millones de cabezas de cerdo, lo que supone el 27,2 % del total del país, según datos de 2012.
Según Agroinformación, Cataluña sacrificó el pasado año 18,4 millones de cerdos y produjo 1,5 millones de toneladas de carne, casi la mitad del total del Estado.
En cuanto al comercio con el extranjero, Cataluña exportó 30,7 millones de euros en animales vivos, frente a los 21,8 millones importados.
En 2013 Cataluña exportó carne y derivados del porcino por valor de 1.898 millones, 28 veces más de lo que importó, presentando también aquí superávit en la balanza comercial.
La sectorial Pimec Agroalimentaria destaca que el precio del cerdo ha tenido un buen comportamiento en los últimos años, situándose en 2013 en 1,8 euros por kilo, un valor superior a la media de la UE, pero algo inferior a la media española.
Aún así, la patronal subraya que el sector ha de hacer frente a diversas problemáticas, como el aumento sostenido del precio del pienso y la energía, la gestión de los purines o los retrasos en la recuperación del IVA por parte de las empresas exportadoras.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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