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Se retira producto de sangre de cerdo por falta de inspección federal

06 October 2014

EUA - Olson Meat, un establecimiento de Orland, California, está retirando del mercado aproximadamente 160 libras de un producto de sangre de cerdo que fue producido sin el beneficio de una inspección federal y fuera del horario regular de inspecciones.

Así lo informó el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service, FSIS, del inglés).

Los siguientes productos son sujetos a la retirada (los nombres están mencionados en inglés):

- Jarras de 1 galón de “OLSON MEAT COMPANY, INC., PORK BLOOD WITH VINEGAR”

Las cajas y jarras portan etiquetas genéricas adheridas a las agarraderas de las jarras con instrucciones para la manipulación segura de estos alimentos (consérvese refrigerado o congelado). Los productos portan el número de establecimiento “EST. 21799” dentro de la marca de inspección de USDA. Estos productos fueron producidos el 9 de septiembre y enviados congelados a un solo distribuidor en Hawaii.

El problema fue descubierto por el FSIS durante una inspección rutinaria llevada a cabo en la planta.

Ni FSIS ni la compañía han recibido informes de reacciones adversas por causa del consumo de estos productos. 

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Inocuidad Alimentaria , Gobierno y Reglamentos , Mercadeo Porcino, Procesamiento, General


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