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Simposio Anaporc 2014: el estatus sanitario del sector sí importa

13 October 2014

ESPAÑA - Anaporc, la Asociación Nacional de Porcinocultura Científica, celebró en Valladolid su XXXV Simposio anual con un programa muy amplio y variado que abordó las distintas inquietudes del sector porcino español. Escribe Nuria Martínez Herráez, editora de El Sitio Porcino.

Durante dos jornadas, un gran número de veterinarios y miembros de laboratorios se reunieron en Valladolid con motivo del XXXV Simposio anual de la Asociación Nacional de Porcinocultura Científica (Anaporc). 

En la inauguración del evento, Eduardo González, vicepresidente de Anaporc y director técnico de Granja Dos Hermanas, anunció a los asistentes que la junta directiva había tratado de elaborar un programa que recogiera todas las inquietudes y temas importantes para el sector porcino actual. Y así fue. 

La primera ponencia de la jornada del jueves corrió a cargo de Raúl Gómez, director gerente del grupo UVESA. Gómez abordó las perspectivas del sector porcino, tanto a nivel mundial, como para el sector nacional. Después de analizar las fortalezas, las debilidades, las amenazas y las oportunidades del sector, Gómez concluyó que el escenario es en general positivo para el sector porcino y que hay que ir a aquellos lugares donde la demanda está creciendo (principalmente, países emergentes con una demanda superior a lo que logran producir). Además, destacó la importancia de crear un sector sostenible en el tiempo que busque mantener un beneficio promedio recurrente.

PEDV y bioseguridad: una amenaza no tan lejana

Uno de los temas que más preocupa al sector porcino actual es el virus de la diarrea epidémica porcina, que ya ha causado estragos en la industria estadounidense. 

Dos expertos en la materia abordaron el tema en sus ponencias para más tarde dar paso a una mesa redonda en la que los asistentes pudieron preguntarles sus dudas respecto a la enfermedad.

El Dr. Taylor, profesor emérito de la Universidad de Glasgow (Reino Unido), señaló que el PEDV es un viejo conocido del continente europeo a pesar de que las cepas actuales no son las mismas que se identificaron en los años setenta en Europa. El experto comparó ambas cepas y señaló la importancia de la bioseguridad, tanto nivel nacional como continental, para evitar la entrada de la enfermedad en más naciones. 

Por su parte, Anna Romagosa, directora de Garantía Sanitaria de PIC, habló de la experiencia vivida en EUA con el brote de PEDV así como de las diferentes teorías sobre su aparición y diseminación. Uno de los puntos que más polémica siguen generando es el papel de los piensos en la diseminación de esta enfermedad. Romagosa señaló que es difícil estimar cómo afectará el virus el próximo invierno pero se espera que haya un repunte importante de la enfermedad con la vuelta de las temperaturas bajas.

¿Cómo serán las cosas en el 2030 para la cerda reproductora?

Laboratorios Hipra patrocinó una sesión técnico comercial en la que destacó una mesa redonda en la que tres expertos veterinarios analizaron cuatro cuestiones elegidas de una encuesta realizada previamente a otros veterinarios. 

Rafael Pallás, director técnico de Kubus, Luis A. Flores Ocejo, RPS porcino de Trouw Nutrition España y Joan Sanmartin, veterinario asesor y coordinador de Optimal Pork Production, analizaron y debatieron cuál sería el mapa sanitario europeo para 2030, si se habría logrado erradicar el virus del PRRS en Europa para el 2030, si se seguiría vacunando a las cerdas reproductoras de las mismas patologías que en el actualidad y cuál será la evolución de la producción porcina hasta ese año.

Nutrición y reproducción porcina: pilares fundamentales de la producción

Dos temas que no podían obviarse en un simposio de estas características son la nutrición y la reproducción.

Por un lado, dos expertos internacionales abordaron temas de gran interés relacionados con la nutrición y la alimentación del cerdo. Markus Berleth, de Setna Nutrición SAU, habló de las micotoxinas y los resultados de diferentes estudios que se han realizado en los últimos años, así como de la legislación vigente en la actualidad al respecto. Concluyó que siempre es mejor analizar la materia prima según llega y no una vez ha sido almacenada y que los captadores de micotoxinas pueden ser de gran ayuda contra las micotoxinas.

Por otro lado, Jeffery Escobar, de Novus International, habló de la interacción entre la nutrición de los cerdos y la activación del sistema inmune ante las patologías, es decir, cómo varía la digestibilidad de los nutrientes cuando los cerdos enferman. Escobar demostró cómo la digestibilidad aparente de los aminoácidos se ve afectada en casos de enfermedad y señaló que la tecnología puede ayudar a diseñar dietas que aporten a los animales aquello que necesiten.

En cuanto al tema de la reproducción porcina, María Victoria Falceto, profesora de la Universidad de Zaragoza, habló a los asistentes de la inducción hormonal de la ovulación para la inseminación de las cerdas reproductoras y cómo se puede aprovechar esta metodología para reducir el número de dosis de semen empleadas en la cubrición de la cerda, dado que permite acercarse más al momento más adecuado de la ovulación.

¿Cuánto cuesta realmente la enfermedad del cerdo?

Casi al final de la segunda jornada de este evento, el decano de la facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, Santiago Vega, habló a los asistentes, en su mayoría veterinarios, de la importancia de mejorar la imagen del papel del veterinario en la sociedad para que la población deje de verlos únicamente como "médicos de animales" y entiendan que el veterinario tiene un papel fundamental en la conservación de la salud pública.

Para concluir el simposio, Eduardo González junto con Jordi Piqué, presentó los datos de la última encuesta realizada sobre el coste de la enfermedad en la industria porcina. A partir de los datos recogidos por la encuesta, se pudo concluir que el coste de la enfermedad en cerdos fue de 15,84€/cerdo en el primer semestre de 2014, superior al que se tuvo en el mismo período de 2013. El PRRS y el E.coli destacan como enfermedades más costosas. 

Eduardo González clausuró el evento e invito a todos los participantes a unirse a ellos de nuevo el año próximo en Gerona. 

Nuria Martínez Herráez

Nuria Martínez Herráez
Equipo de redacción - editora

Nuria nació y creció en España. Se licenció en Traducción e Interpretación en la Universidad Complutense de Madrid en 2010. Como parte de su licenciatura, estudió durante un año en Bruselas (Bélgica). Habla con fluidez español, inglés y francés y está muy interesada en aumentar sus conocimientos en otros idiomas. Se incorporó a 5M en mayo de 2011 como parte de nuestro equipo editorial, principalmente para trabajar en nuestros sitios en español, ElSitioAvícola.com y ElSitioPorcino.com, como editora y traductora. Ya ha participado en varios eventos de la industria.

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