Precios de cerdo y res permanecerán altos por un año

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Precios de cerdo y res permanecerán altos por un año

28 October 2014

LATINOAMÉRICA - La cotización de la carne de cerdo y la carne de res permanecerá alto por lo menos un año más, según un experto del sector.

El director de la División de Mercados, Comercio e Instituciones del Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Agroalimentarias de Estados Unidos, Máximo Torero, explicó que el déficit en la producción de carne en Argentina, sumado a un incremento de hasta 40% en la demanda de productos calóricos en los mercados asiáticos en los últimos seis años, son las dos principales causas del incremento del precio de la carne en el mundo, reporta Informador.

“Los precios de la carne están subiendo. Es de los pocos commodities que sube mucho por la mayor demanda en la región asiática, derivada de su mayor crecimiento económico”, señaló el especialista. “La demanda mundial se incrementa constantemente porque las importaciones en China han crecido en los últimos seis años hasta en 40 por ciento”.

En esos países se registra una sustitución de los alimentos a otros más calóricos, aunado a una caída del stock en Argentina, “y eso provoca una recesión en la oferta”.

En contraparte, recordó que los precios internacionales de los granos están en constante baja, e incluso podrían seguir disminuyendo.

Torero subrayó que ahora los mercados internacionales se enfrentan a la problemática de cómo recuperar el “stock” inicial para llegar a los mismos niveles de exportación.

Aseguró que en día Argentina, como uno de los principales exportadores mundiales de carne, no tiene los incentivos adecuados en su política económica interna para recuperar su stock. Señaló que por ello, en Sudamérica se registra un incremento en las exportaciones de carne de res procedente de Uruguay y Paraguay, pero pese a ello no han logrado sustituir la reducción de oferta por el asunto de Argentina.