Gobierno destaca transparencia de la norma de calidad del ibérico

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Gobierno destaca transparencia de la norma de calidad del ibérico

13 November 2014

ESPAÑA - La subdirectora de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), Esperanza Orellana, ha subrayado la “apuesta por la transparencia” de la nueva norma de calidad de los productos del ibérico, “que simplifica y clarifica las menciones del etiquetado de estos productos, para salvaguarda de los intereses de los consumidores y la necesaria ordenación de las producciones”.

Orellana hizo esta valoración durante la presentación de la “Semana de los productos del cerdo ibérico” que tuvo lugar en el Mercado de la Paz en Madrid, dónde subrayó la importancia de esta iniciativa promovida por el Departamento, según informa el MAGRAMA.

Una campaña que, bajo el eslogan “Sabor, calidad y tradición”, tiene como objetivo “dar a conocer y difundir la gran variedad y calidad de productos que tienen su origen en este animal autóctono de la península ibérica”.

Orellana ha destacado la importancia de esta cabaña ganadera del cerdo ibérico que en 2013 contaba con un censo de 1.994.835 animales, y ha valorado la fortaleza del sector, que el año pasado comercializó 58.127.817 kilos de carne de cerdo ibérico y 6.704.121 kilos de carne de cerdo ibérico puro. Una producción en la que destacó la Comunidad Autónoma de Castilla y León.

También ha resaltado las cifras de producción total nacional de jamones ibéricos que durante el año pasado ascendió a 4.843.401 piezas, con una mayor producción del jamón ibérico de cebo, destacando las producciones de Castilla y León, seguida de las Comunidades Autónomas de Andalucía y Extremadura.

En cuanto a la producción nacional de paletas ibéricas, Orellana ha explicado que su cifra fue de 4.627.410 piezas, mientras que la producción de lomo ibérico ascendió a 2.825.975 lomos.

Semana de los productos del cerdo ibérico

En su intervención, la subdirectora general ha resaltado el carácter informativo y divulgativo de las acciones previstas durante la “Semana de los productos del cerdo ibérico”, dirigidas a los medios de comunicación, a la restauración y al consumidor.

Una campaña, ha señalado, que incluirá acciones promocionales en hipermercados y supermercados de Madrid, Granada, Palma de Mallorca, A Coruña y Valencia, dónde se realizarán degustaciones de productos ibéricos y se entregarán folletos informativos a los consumidores.

También se desarrollará en distintos restaurantes adheridos a la iniciativa, que ofrecerán a los comensales información y material promocional de la Semana, junto con las acciones informativas y promocionales de la campaña en páginas web de restaurantes y blogs de gastronomía a través de banners dinámicos.

Por otra parte ha anunciado la visita organizada para mañana a la empresa de producción Dompal, situada en Alcobendas, dirigida a gerentes de compras de hipermercados, grandes superficies, mercados y asociaciones de consumidores, dónde se les informará acerca de la norma de calidad y etiquetado del cerdo ibérico, y se mostrarán diferentes técnicas de marketing para la comercialización de este tipo de productos.

Y dirigida a los consumidores, Orellana ha destacado la degustación de platos cocinados con productos de cerdo ibérico que tendrá lugar, el próximo sábado, en la Plaza Mayor de Madrid, “donde también se podrá participar en actividades lúdicas relacionadas con este producto, destinadas a jóvenes y adultos, una actividad en la que esperamos contar con una elevada afluencia de público” ha concluido la subdirectora general.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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