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Mercolleida elige a los mejores analistas del sector porcino del 2014

12 December 2014

ESPAÑA - La sexta edición de los Premios PronosPorc de Mercolleida cierra un nuevo año de intensas juntas de precios en Lérida. Joan Cercós y Josep Serra son elegidos como los mejores analistas del sector porcino español 2014.

Joan Cercós, de Agropecuària de Guissona, y Joan Serra, de Bestiar Serra i Martí, se han proclamado hoy ganadores de la sexta edición de los Premios PronosPorc, galardones que entrega y organiza Mercolleida, mercado de referencia para el porcino español y europeo.

Los Premios PronosPorc dan a conocer al mejor analista del sector en España en las categorías de Cerdo Cebado y Lechón.

La ceremonia, celebrada el jueves 11 de diciembre en la Lonja de Mercolleida, ha tenido dos notas remarcables. Por un lado, se ha invitado a todos los colaboradores de la mesa de Mercolleida hasta contar con cerca de ochenta participantes.

Por otro, las puntuaciones de las 51 sesiones en que se valoran los análisis de sus analistas han sufrido una pequeña modificación respecto a ediciones anteriores. El acierto pleno responde a veinte puntos y por cada milésima de desviación se ha restado un punto menos al analista.

Cabe recordar que la cotización de Mercolleida se utiliza como precio de referencia para más del 90% de las operaciones realizadas en porcino en España y es referencia europea del precio español. Es el mercado español de porcino con una ponderación más grande para la confección del precio medio español que realiza el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y que recoge después la Comisión Europea para calcular el precio medio europeo.

Mercolleida mantiene también contactos regulares con otros centros de cotización de la UE, Rusia, Brasil, los EUA y Canadá, intercambian informaciones sobre los mercados internacionales del porcino y de la carne del porcino, tanto por lo que se refiere a precios como a previsiones de producción, consumos, exportación...

Los Premios PronosPorc son así el colofón a las Juntas de Precios semanales, compuestas por las empresas más representativas de este ámbito, tanto por su volumen como por su peso dentro del mercado nacional e internacional.

Premios PronosPorc

Para la categoría de Lechón, Mercolleida contempla dos premios destacados, Trofeo Lechón de Oro y su Mención Especial. Los miembros de la mesa se dividen en dos grupos, uno formado por cuatro compradores (Comercial Agropecuària Llinàs, Piensos del Segre, Piensos YAK e INGA FOOD) y otro compuesto por cuatro firmas de vendedores (BESTIAR SERRA I MARTÍ SL, HERMANOS DE PABLO ARRIBAS, GRUPO VALL COMPANYS y Josep Maria Cortasa).

La Mención Especial en esta categoría ha recaído en Isidre Camí, de Piensos del Segre, y el vencedor del Premio Lechón de Oro 2014 ha sido para Josep Serra, de Bestiar Serra i Martí.
El Cerdo Cebado cuenta con un cuadro de honor en el que se reciben los galardones de Oro, Plata y Bronce y su mención especial.

Ocho mataderos (ELPOZO ALIMENTACIÓN, FRIGORÍFICS COSTA BRAVA, FRIBIN, MAFIGES, OLOT MEATS, EXCORXADOR FRIGORÍFIC AVINYÓ, FAMADESA Y CAMPOFRÍO FOOD GROUP) y ocho productores (AGROPECUÀRIA DE GUISSONA, LERIDANA DE PIENSOS, PIENSOS COSTA, GRUPO VALL COMPANYS, PIENSOS DEL SEGRE, JUAN JIMÉNEZ GARCÍA, INGA FOOD Y YAK FÀBRICA DE PINSOS COMPOSTOS).

La Mención Especial en la categoría de Cerdo Cebado ha sido para Federico Beltrán, de FAMADESA.

El Premio Cebado de Bronce ha recaído en Isidre Camí, de Piensos del Segre.

El Premio Cebado de Plata se la ha adjudicado Juan Pedro Florido, de ElPozo Alimentación.

Por último, y como máximo galardón, se ha entregado el Premio Cebado de Oro a Joan Cercós, de Agropecuària de Guissona.

El presidente de Mercolleida y alcalde de Lleida, Àngel Ros, ha querido destacar la “gran profesionalidad de los analistas que se reúnen semana tras semana en estas instalaciones. Tenemos que dar valor y fomentar los hábitos de consumo de la gastronomía en el sector porcino”. Del mismo modo, Ros ha remarcado que “éste es un producto totalmente profesionalizado, de los sectores principales del país y en Lleida, con mucho, el primer sector. Felicidades por vuestro nivel técnico y por vuestro nivel humano, que es imprescindible en el momento de fijar precios”.

Miquel Molins, director general del Departament de Agricultura i Ramaderia del DAAM en Lleida, ha disculpado la ausencia del conceller Josep Maria Pelegrí “porque siempre que puede está con nosotros” y ha indicado que “es un placer estar aquí entre todos ustedes porque sabemos que son tiempos difíciles pero queremos que sepáis que desde la administración catalana creemos en Mercolleida y creemos en este sector. Son años complicados desde la industria y la producción pero desde el Departament tenéis todo el apoyo que os merecéis”.

Francesc Ollé, consejero delegado de Mercolleida, ha apuntado que “en los premios de Cebado de Bronce y Plata ha habido un empate técnico, por lo que se ha tenido que desvelar el nombre de los ganadores por el número de aciertos plenos. Este aspecto deja patente la gran igualdad que existe en cada una de las juntas que celebramos semanalmente”.

Josep Serra, ganador del Premió Lechón de Oro 2014, ha asegurado que “es un premio importante para mí, es la primera vez en cuatro años que lo gano y la verdad es que me llena de satisfacción”.

Asimismo, el fundador y gerente de Bestiar Serra i Martí ha admitido que “sería importante para nuestro sector poder contar con más intervenciones de nuestra junta de gobierno en el momento de establecer precio en el sector lechón, puesto que en ocasiones se torna en una tarea muy complicada”.

El ganador del Premio Cebado de Oro, Joan Cercós, ha avisado de que “la situación no es fácil si tenemos en cuenta que el precio medio no es tan bueno como esperábamos según las previsiones de la primera mitad de año.

Debido al veto ruso de agosto, se han rebajado los precios 42,5 céntimos por quilo, algo que se convierte en unas grandes pérdidas para el sector. El Precio medio de 2014 ha sido de 1,28, un 7,5% menos que en 2013. Pero lo peor no está aquí, pues si comparamos los números con diciembre de 2013 nos encontramos que ahora mismo estamos en un 19% menos que entonces”.

Sobre los premiados: Joan Cercós Pintó y Josep Serra Pagespetit

Actualmente, Joan Cercós es Director Adjunto del Departamento de Contratos y Jefe de compras y ventas de ganado de la Cooperativa Agropecuària de Guissona, SCL. Con una dilatada experiencia en el sector, inició su trayectoria profesional en la empresa en 1973, como responsable de la asistencia técnica veterinaria.

La Cooperativa Agropecuària de Guissona se fundó en el año 1959, cuando un grupo de pioneros de la comarca de la Segarra (Lleida) iniciaron su actividad ganadera con la finalidad de obtener unos ingresos complementarios a los inciertos beneficios del campo.

Acordaron unirse para formar una cooperativa que les proporcionara los servicios y materias primas necesarias para sus granjas y realizar, en un futuro, la comercialización de sus propios productos. Hoy, esta visión de los primeros socios, ya es una realidad. Las empresas del Grupo Alimentario Guissona realizan una integración vertical completa, del campo a la mesa del consumidor sin intermediarios. Este ciclo productivo se inicia con la producción ganadera y avícola que realiza la Cooperativa mediante las explotaciones de sus socios y finaliza en las tiendas “bonÀrea”, donde se vende directamente al consumidor final toda una extensa gama de productos cárnicos.

Por otro lado, Josep Serra es fundador y gerente de la empresa Bestiar Serra i Martí, S.L., fundada en 1994, fue el resultado de la unión de dos familias de tradición porcina (Familia Serra y Familia Martí).

Como toda empresa familiar, nació con una pequeña actividad, dedicándose a la compra de proximidad de ganado porcino, así como al transporte de este animal, con flota de vehículos propia.

Con el transcurso del tiempo, y con los sólidos fomentos empresariales que le ha dado la experiencia y las ganas de superación, Bestiar Serra i Martí, S.L. se ha consolidado como una empresa referente en la compra venta, tanto nacional como internacional -comunitaria y extracomunitaria-, de ganado porcino.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Mercadeo Porcino, Mercados y Economía, Cerdos Comerciales, General


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