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El 1 de enero se puso en marcha el sistema ITACA

05 January 2015

ESPAÑA - La división de Huelva de la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores recordó que desde el pasado 1 de enero está en vigor el nuevo sistema de Identificación y Trazabilidad del Cerdo Ibérico (ITACA).

Este sistema obliga a todos los ganaderos, mataderos e industrias de ibérico, en base a la Orden Ministerial AAA/1549/2014, de 28 de agosto, de extensión de norma de ASICI para mejorar la trazabilidad y la calidad de los productos ibéricos y coadyuvar al cumplimiento de la Norma de Calidad.

En lo que afecta a los ganaderos (hay otras secciones de ITACA, ya en funcionamiento, que afectan a mataderos e industrias):

  • Todos los ganaderos tienen que darse de alta y declarar sus efectivos en el plazo a partir del 01/01/2014 y antes del 31/03/2014. A partir de la fecha del alta y la declaración de efectivos (reproductores, recrío y cebo) tienen que realizar cada vez que se produzcan:

    • Cambios en el número de reproductores.

    • Nacimiento de lotes de lechones y solicitud de crotales de nacimiento.

    • Comunicación de inicio de engorde (sea de bellota, cebo de campo o cebo).

    • Comunicación de sacrificio.

  • Todos los lechones nacidos a partir del 01/04/2014 tienen que llevar crotal de nacimiento de ASICI.

  • A partir del 01/07/2014 solo se precintarán las piezas de los lotes que el ganadero haya comunicado previamente en ITACA su sacrificio.

  • Todos los animales sacrificados a partir del 01/04/2014 tienen que llevar crotal de cebo de ASICI.

Más información sobre el sistema de Identificación y Trazabilidad del Cerdo Ibérico (ITACA) al hacer clic aquí.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Gobierno y Reglamentos , Etiquetado y Trazabilidad, Cárnicos Especiales , Cerdos Comerciales


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