Se espera buen rendimiento para la carne de cerdo brasileña

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Se espera buen rendimiento para la carne de cerdo brasileña

20 July 2015

BRASIL - Los sectores de producción y exportación de pollo y cerdo tienen altas expectativas para el rendimiento en los mercados nacionales y extranjeros en la segunda mitad del año.

En la producción de carne de cerdo se espera que alcance niveles ligeramente superiores a los de 2014, por encima de los 3,5 millones de toneladas. El consumo per cápita podría alcanzar los 15 kilos en total del año, con altos niveles justo por encima del crecimiento vegetativo de la población.

En las exportaciones, Rusia seguirá siendo el principal mercado para el producto brasileño: entre enero y junio, representó el 43,2 % de los envíos totales. Con la reanudación del crecimiento en los envíos de la industria, producido desde mayo 2015, las previsiones de la ABPA indican que habrá recuperación de las pérdidas registradas en el año, con una posibilidad de crecimiento de hasta el 3 %.

Los países de la Unión Aduanera (en particular, Rusia) son la base de esta conclusión. En comparación con el saldo exportado en el mismo período de 2014, los envíos al mercado ruso crecieron un 15,5 % en el primer semestre de este año. Al contrario que Hong Kong, con una caída del 4,4 %, Singapur con un descenso del 19,4%, y Angola, con caída del 40%.

El sector sigue manteniendo una actitud positiva con respecto al aumento de los envíos a Rusia, señalado durante la reunión entre los representantes brasileños y rusos, que tuvo lugar recientemente.

También hay expectativas de efectuar la apertura del mercado de Corea del Sur (que ya está en la fase final de evaluación para la autorización) además del aumento de las exportaciones a Japón y la reanudación del comercio con Sudáfrica.

En cuanto al sector del pollo, la Asociación Brasileña de Proteían Animal (ABPA) mantiene sus estimaciones de crecimiento de la producción entre el 2 % y el 3 %, con un saldo final de año que se espera que esté alrededor de 13 millones de toneladas, equivalente a la cifra para China, el segundo mayor productor.

A este ritmo, el segmento de consumo per cápita presentará un crecimiento proporcional, por el que alcanzará cerca de 45 kilogramos por habitante durante el año, favorecido también por la brecha abierta por los aumentos de precios de la carne de res para los consumidores brasileños.

Para las exportaciones, la entidad espera un mayor crecimiento de hasta el 5%. La razón de esta estimación es el fuerte aumento de los niveles de los envíos a China, que pasaron de un promedio mensual de 17.000 toneladas en el primer semestre de 2014 a más de 24.000 toneladas en los primeros seis meses de este año.

Otros grandes importadores como Arabia Saudí (el más grande), Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica y Rusia deben favorecer esta alza.

A este ritmo, según las primeras encuestas de ABPA sobre el rendimiento de julio, hay expectativa de que las exportaciones de carne de pollo superen la barrera de las 400.000 toneladas despachadas en un solo mes. Se superaría así el máximo histórico registrado en junio de este año.

Birmania recientemente abrió su mercado a las exportaciones de carne de pollo de Brasil. Así lo informó el Gobierno del país asiático, con más de 50 millones de habitantes. Con este, los exportadores de carne de aves de Brasil tienen ahora en 2015, tres nuevos mercados, incluyendo la consolidación de Pakistán y Malasia, y un total de 158 mercados abiertos hasta hoy.

"En medio del complejo escenario económico, la avicultura y la porcicultura en Brasil han mantenido su competitividad. En parte es gracias a las exenciones concedidas al sector en 2013 y porque ABPA ha trabajado para mantener y preservar la competitividad de la agroindustria", declaraba Francisco Turram director ejecutivo de ABPA.

Carne de cerdo

En ritmo de recuperación, los envíos de carne de cerdo mantienen el superávit por segundo mes consecutivo en el año. En junio, según datos recogidos por la ABPA, las exportaciones de carne de cerdo de Brasil (considerando todos los productos) llegaron a 47.340 toneladas (el mayor saldo registrado hasta ahora en 2015), un volumen un 5,5 % mayor que en el mismo mes el año pasado.

Sin embargo, los ingresos en reales disminuyeron un 1,1 %, a R$ 372 millones. También hubo una disminución de los ingresos de divisas de 29% a US $ 119,700,000.

En lo que va de año, las exportaciones de carne de cerdo cayeron un 5,3 % en los volúmenes enviados entre enero y junio de este año en comparación con el mismo período del año pasado, un total de 228.400 toneladas.

Con esto, la industria alcanzó unos ingresos en reales de R$ 1.653 millones, un resultado un 2,5 % superior al del mismo periodo de 2014. En los ingresos en divisas, se observó una reducción del 21,8 %, de acuerdo con el mismo período comparativo, alcanzando US$ 552,2 millones.

El mayor mercado de exportación de carne de cerdo de Brasil fueron los países de Europa fuera de la UE (donde se incluye a Rusia). Se incrementaron sus envíos en un 5,4 % a 98.800 toneladas en el primer semestre. Para Asia se enviaron 74.900 toneladas (-8,7%). En tercer lugar, los países de las Américas importaron 24.800 toneladas. Para el continente africano fueron 18.600 toneladas (-33,2%).

Los cortes se mantuvieron como principales productos enviados por la industria, con 187.500 toneladas entre enero y junio (-4,2 % respecto al mismo periodo del año anterior). Se exportaron 22.000 toneladas de lechones (-20 %). También hubo un alza en los envíos de canales, que alcanzaron 6.100 toneladas (+21,9 %).

También en ritmo positivo, las exportaciones de preparados de carne de cerdo ascendieron a 4.900 toneladas (+ 11,4 %). Las grasas, fueron 2.500 toneladas (+ 30,9 %). Los embutidos fueron 4.200 toneladas (-20,1 %).

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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