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Porcicultores prevén aumento del 30% en consumo de cerdo por Navidades

17 December 2015

MÉXICO - El consumo de carne de cerdo se incrementará 30 por ciento debido a la celebración de la tradicional cena navideña, calculó Michel Puente Garza, representante de la Unión de Productores Porcícolas el Estado.

Según informó El Correo de Tabasco, en los primeros días de diciembre, Puente Garza indicó, la comercialización de este producto ha sido “normal”. El repunte, refirió, se dará los días 23 y 24 de diciembre.

Sin embargo, lamentó, la demanda decrece “un poco” para el 31 de diciembre.

Estimó que a nivel estatal el consumo anual de carne de cerdo es de 32 000 toneladas, con un consumo per cápita de 17 kilos.

Descartó, en ese sentido, desabasto del producto a pesar de la alta demanda y de que Tabasco es deficitario en 90 por ciento en la producción de carne de porcino.

Para poder abastecer el mercado se introduce carne de Jalisco, Michoacán, Sinaloa y Yucatán. Además, rechazó un posible incremento del precio.

“No hay aumento, por ejemplo, se mantiene en 90 pesos el kilo de pierna”, puntualizó.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Mercadeo Porcino, Mercados y Economía, Cerdos Comerciales


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