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Sector cárnico español destaca por profesionalidad y competitividad

07 April 2016

ESPAÑA - El secretario de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, resaltó la profesionalidad, competitividad y la vocación exportadora del sector cárnico español, que ha sabido adaptarse a las nuevas necesidades del mercado, y aprovechar las oportunidades en los mercados exteriores emergentes, hasta consolidar su carácter netamente exportador.

Así lo expuso en su intervención en la clausura de la Asamblea de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), que se ha celebró recientemente en Madrid, donde incidió en el esfuerzo negociador realizado durante los últimos años, basado en la buena situación zoosanitaria y fitosanitaria de la cabaña ganadera, y en unos sistemas de control y certificación que aseguran el cumplimiento de las exigencias de los mercados.

Esto ha permitido, según señaló Cabanas, que España haya aumentado el número de países terceros con los que tiene acuerdos sanitarios, lo que permite exportar a un gran número de mercados fuera de la Unión Europea.

El resultado se ha plasmado en el incremento de las exportaciones de carnes en 2015, superando los 4.800 millones de euros, con un aumento notable del 20% en los mercados de terceros países, por valor de 1.250 millones de euros.

En el análisis por sectores, el secretario general ha destacado la evolución del porcino español, que se ha convertido en la primera actividad cárnica del país en valor, alcanzando los 5.700 millones de euros anuales.

Así, ha explicado, si 2014 fue un año récord en cuanto a producción con 43 millones de animales sacrificados y 3,5 millones de toneladas, en 2015 se han superado estas cifras y solo en el periodo enero-octubre se ha producido un incremento interanual del 6,3% en sacrificios y un aumento del 7% en toneladas.

Estos datos positivos de producción, se han hecho también extensivos al comercio exterior, donde se ha reforzado la posición exportadora, incrementando las cifras de 2014 con valores sin precedentes, tanto en volumen, donde el aumento ha sido del 16%, como en valor, donde el incremento ha sido del 8,5%, superando los 3.000 millones de euros.

Para el futuro del sector cárnico, el secretario general hizo hincapié en la importancia de la cohesión territorial, como elemento clave para garantizar la competitividad de la producción nacional, y ha animado, tanto a la industria como al sector productor, a continuar evolucionando de manera conjunta, aprovechando las oportunidades que ofrecen las Organizaciones Interprofesionales.

En esta línea destacó el compromiso de ANICE, que participa en las Interprofesionales del sector cárnico como INTEROVIC, INTERPORC, ASICI y PROVACUNO, y felicitó a la Asociación por instaurar los Premios del Sector Cárnico que se han entregado durante la jornada, con los que se ha distinguido la labor desarrollada por personas, entre ellas funcionarios del Ministerio, empresas e instituciones y por su contribución al desarrollo del sector cárnico español, en campos como la sanidad animal, la investigación o la innovación.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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