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Producción, exportación, importación y consumo de carne porcina en 2024 en Latino América

22 November 2023

MUNDO - De acuerdo con las proyecciones del USDA, la producción porcina de Brasil, México y Argentina irá en aumento, mientras que en Colombia disminuiría la producción de carne de cerdo. La producción mundial de cerdo en 2024 prácticamente no cambiará año tras año en 115,5 millones de toneladas, como lo indica la cifra más baja, según el reporte “Livestock and Poultry: World Markets and Trade” publicado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

La caída en la producción en la UE y China se verá compensada en gran medida por una mayor producción en Brasil, Vietnam y Estados Unidos. Se prevé que la producción de carne de cerdo en la UE será un 2 % menor año tras año. En la de China la producción será un 1 % menor debido la débil demanda interna, que, ocasionado grandes pérdidas a la industria durante la mayor parte de 2023, lo que alentará a los productores a reducir su producción.

Entre tanto, la producción de Brasil se prevé 5 % más alta ya que los precios del cerdo reflejan el crecimiento en varios mercados de exportación, incluido México, Singapur y la República Dominicana y se espera que los costos de los insumos disminuyan, lo que conducirá a una mejor productividad en los márgenes de los productores, reporta ConTexto Ganadero.

Se pronostica que la producción porcina de Vietnam aumentará un 5 % a 3,7 millones de toneladas gracias a la recuperación de la demanda interna como resultado de la recuperación económica después de COVID-19 y las ganancias de eficiencia derivadas de la inversión industrial y consolidación.

Latinoamérica

En general se espera que en 2024 la región en su conjunto tenga un crecimiento generalizado de la producción de carne de cerdo, y también se proyecta un importante incremento de las exportaciones brasileras.

En cuanto a importaciones, se estiman volúmenes muy similares a los alcanzados en 2023, ya que el aumento del consumo aparente se daría, en gran medida, por una mayor oferta de las producciones locales y no vía importaciones como sucedió en los últimos años.

La producción de carne de cerdo ascendería a 8,6 millones de toneladas, cifra que representa un incremento de 3,6 % en comparación a lo que se consolidaría en 2023 (8,3 millones de toneladas), según análisis del portal 3tres3.com

Se esperaría un crecimiento de 4,7 % de las exportaciones, las cuales se ubicarían sobre los 2,1 millones de toneladas y estarían representadas por Brasil, México, Chile y Argentina.

Las importaciones de la región se incrementarían un 0,9 % y alcanzarían alrededor de 2 millones de toneladas, mientras que el consumo aparente crecería un 2,7 % al pasar de 8,3 a 8,5 millones de toneladas.

Colombia:
Según las proyecciones del USDA, la producción de carne de cerdo llegaría en Colombia a a 530 000 toneladas, lo que representa un decrecimiento de 1,9 % frente al año anterior (540 000 toneladas). Por otro lado, se estima que las importaciones se mantengan en un volumen similar al de 2023 con 140 000 toneladas. El consumo aparente disminuiría un 1,5 %, alcanzando 670 000 toneladas.

Brasil:
La producción de carne de cerdo incrementaría un 4,9 % respecto a 2023, pasando de 4,6 a 4,83 millones de toneladas. Así mismo, se espera que el volumen de las exportaciones alcance 1,53 millones de toneladas, cifra que representa un aumento de 5,5 % frente al año anterior (1,45 millones de toneladas). Las importaciones serían de 2000 toneladas y el consumo aparente crecería 4,6 %, llegando a 3,3 millones de toneladas.

México:
USDA pronostica que México tendrá una producción de 1,6 millones de toneladas, cifra que estaría un 1,3 % por encima del total de 2023 (1,58 millones de toneladas), manteniendo así el segundo lugar dentro de la porcicultura de LATAM en cuanto a volumen de producción. De otra parte, se estima que las importaciones alcancen un volumen similar al de 2023 con 1,31 millones de toneladas, conservando así su posición como mayor importador de la región y tercero a nivel mundial. Las exportaciones crecerían 1,9 % pasando de 260 000 a 265 000 toneladas, en tanto que el consumo aparente aumentaría 0,6 % con un total de 2,65 millones de toneladas.

Argentina:
La producción de carne de cerdo en Argentina incrementaría un 5,0 % respecto al año anterior, al pasar de 762 000 a 800 000 toneladas. Así mismo, se estiman exportaciones por 8000 toneladas que representarían un incremento de 60 %, mientras que, las importaciones aumentarían un 30,4 %, consolidando 30 000 toneladas. El consumo aparente aumentaría 5,4 % y alcanzaría 822 000 toneladas.

Chile:
Se prevé que la producción chilena aumentaría 1,7 % respecto a 2023, pasando de 585 000 a 595 000 toneladas. En cuanto al comercio internacional, la entidad proyecta que la porcicultura en Chile tendrá un incremento de 1,9 % para las exportaciones (265 000 toneladas), y de 3,0 % para las importaciones (170 000 toneladas). El consumo aparente crecería un 2,0 % ubicándose en 500 000 toneladas.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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