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La producción porcina logra 15 años de crecimiento y marcó un nuevo récord en el primer semestre
04 September 2025ARGENTINA - La cadena porcina argentina alcanzó en el primer semestre de 2025 un nuevo récord de producción, con un proceso de crecimiento sostenido que tiene quince años consecutivos. Según datos de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), entre enero y junio se produjeron alrededor de 384.000 toneladas de carne porcina, un incremento interanual del 0,6% fortaleciendo la actividad en una curva ascendente.
La mejora en genética, alimentación y sanidad animal han permitido sostener el crecimiento del sector. El informe de la entidad de Rosario destacó que el volumen logrado en el primer semestre del año no tiene antecedentes en la historia reciente del sector. El crecimiento estuvo respaldado por la faena de 4,1 millones de cabezas, cifra que permite dimensionar la magnitud de la expansión productiva.
El comportamiento del mercado porcino muestra una firme tendencia de expansión desde mediados de la década de 2010. Cada año se han acumulado aumentos, algunos más significativos que otros, pero siempre dentro de una línea de crecimiento. La BCR subrayó que este desempeño convirtió al sector en uno de los más dinámicos dentro de las carnes producidas en el país, reporta Infobae.
Así mismo, la entidad sostuvo en su informe que los avances en genética, alimentación y sanidad animal, junto con la inversión en tecnología, permitieron mejorar la eficiencia en la producción y aumentar los volúmenes disponibles. Esto explica cómo, incluso en contextos económicos difíciles, la actividad pudo mantener la tendencia positiva.
La comparación con el desempeño del sector porcino muestra que ambas cadenas exhiben signos de crecimiento en 2025, aunque con dinámicas diferentes: mientras la producción porcina lleva quince años consecutivos de expansión, la bovina transita un proceso de recomposición más paulatino, condicionado por los ciclos de retención y liquidación de hacienda.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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