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Informe Mundial del Mercado Porcino - Vietnam
28 October 2025VIETNAM - Los precios en Vietnam han estado cayendo debido, en parte, a los brotes de Peste Porcina Africana, lo que ha obligado a más productores a vender a precios más bajos para evitar sacrificios, poniendo más carne de cerdo en el mercado. Desde el último informe sobre Vietnam, el precio promedio nacional en USD por libra en peso vivo ha bajado 14¢, lo que está resultando en pérdidas por cerdo.
Informe Mundial del Mercado Porcino - Vietnam
Octubre 2025
Por: Spencer Long
Actualmente hay un exceso de oferta de carne de cerdo en el mercado. Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente de Vietnam, la PPA ha aparecido en las 34 provincias y ciudades desde principios de año con 1,780 brotes, obligando al sacrificio de unos 648,000 cerdos. El departamento agregó que la mayoría de los brotes han ocurrido en explotaciones a pequeña escala. De manera preocupante, la agencia veterinaria registró la aparición de una nueva cepa más virulenta del virus, lo que hace que el control sea más difícil.
En el contexto de un suministro interno inestable, los precios internos de la carne de cerdo se han elevado (50–78% más altos que la carne importada), en los cuales la carne magra se vende al por menor a 220,000 VND por kg ($3.79/lb. USD), la panceta de cerdo a 160,000–180,000 VND ($2.75 – $3.10/lb. USD).
En contraste, la carne de cerdo congelada importada de Brasil cuesta solo 90,000–120,000 VND ($1.55 – $2.07/lb. USD). No solo la enfermedad, sino también el costo de criar ganado ejerce una gran presión. Los animales reproductores, el alimento y los medicamentos veterinarios dependen en gran medida de las importaciones, lo que hace que el costo de producir cerdos vivos en Vietnam sea mucho más alto que en otros países. La producción a pequeña escala y la baja productividad dificultan aún más que la producción interna compita.
Se anunció recientemente que Muyuan Foods de China y BAF Vietnam estarían en asociación en un nuevo complejo porcino integrado y de gran altura en el sur de Vietnam. Cuando esté completado y funcionando a plena capacidad, se espera que albergue 64,000 cerdas y tenga una producción anual de 1.6 millones de cerdos de mercado. La aprobación del gobierno para la construcción de la instalación ya ha sido obtenida.
Se espera que esta empresa conjunta genere $379 millones USD de ingresos anuales. Muyuan Foods tiene 3 millones de cerdas y es el mayor productor individual de cerdos en el mundo, y BAF Vietnam ha estado expandiéndose con el objetivo declarado de alcanzar entre 100,000–120,000 cerdas para 2026. Aprovechando el modelo de producción porcina en edificios de varios pisos, BAF planea expandir aún más su hato hasta 450,000 cerdas y 10 millones de cerdos de mercado para 2030.
El gobierno de Vietnam ha declarado públicamente su deseo de estabilizar el hato de cerdas mediante una mayor productividad, una mejor bioseguridad y alejándose de las granjas de traspatio.
Este nuevo complejo porcino de gran altura cumple con todos esos objetivos. La realidad en Vietnam, sin embargo, es que este proyecto porcino de gran altura es bastante nuevo en el país, con muy pocos en existencia, a diferencia de China, que los ha estado expandiendo rápidamente con algunos de hasta 26 pisos. Vietnam sacrifica alrededor de 60 millones de cerdos al año y la carne de cerdo es, por mucho, la principal proteína cárnica (65–70% de todo el consumo de carne), por lo que es imperativo que la industria se mantenga estable para cubrir las necesidades de proteína de sus 100 millones de habitantes.
Fuentes:
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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