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Recorriendo el camino hacia la reducción del uso de antibióticos en cerdos
21 November 2025La reducción del uso de antibióticos en la industria porcina ya no es solo una tendencia, sino una dirección clara para el futuro de la producción porcina sostenible. En toda Europa, una combinación de cambios legislativos, demandas del mercado y expectativas de los consumidores está impulsando un cambio hacia prácticas más responsables en el uso de antibióticos. Para los productores de cerdos y sus equipos de nutrición y veterinaria, este cambio representa tanto una oportunidad como un desafío.
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Fuente Alltech
Autor: Dra. Hazel Rooney
Entonces, ¿cómo puede la industria porcina seguir produciendo animales sanos y de alto rendimiento utilizando menos antibióticos? La respuesta reside en un enfoque más integral, que combine estrategias óptimas de manejo y nutrición con el uso de tecnologías específicas basadas en la ciencia.
Uso de antibióticos en la producción porcina: ¿Por qué reducir su uso ahora?
Los antibióticos han desempeñado un papel fundamental en la producción porcina, principalmente para el tratamiento de cerdos enfermos, pero también para la prevención de brotes de enfermedades. Hasta 2006, en Europa, el uso de antibióticos en la alimentación animal también era una práctica común para mejorar el crecimiento y la eficiencia alimenticia de los cerdos.
Lamentablemente, el uso rutinario de antibióticos ha contribuido a un aumento global de la resistencia a los antimicrobianos. Esto representa una amenaza grave y creciente tanto para la salud animal como la humana. En respuesta, la Unión Europea introdujo nuevas restricciones en 2022, que incluyeron la prohibición del uso preventivo de antibióticos y controles más estrictos sobre su uso metafiláctico.
Pero la legislación es solo una parte de la solución. Cada vez más, minoristas y consumidores exigen que los cerdos y los productos cárnicos porcinos se produzcan con pocos o ningún antibiótico, especialmente en ciertos mercados de exportación y líneas de productos premium. Esto ejerce una presión adicional en los productores para que demuestren una gestión responsable del uso de antibióticos, sin comprometer la salud, el bienestar, ni la productividad de los cerdos.
Retos y soluciones para los productores de cerdos
Cumplir con estas expectativas manteniendo la salud y el rendimiento de los cerdos no está exento de dificultades. Los cerdos son particularmente vulnerables a los trastornos durante los períodos de estrés, como el destete, el transporte o los cambios en la alimentación, cuando la salud intestinal y la inmunidad suelen verse comprometidas. Sin la protección habitual de los antibióticos, estos momentos de estrés pueden convertirse rápidamente en focos de brotes de enfermedades o dolencias. Por lo tanto, debemos trabajar para reducir la dependencia de los antibióticos sin aumentar el riesgo de enfermedades.
Una estrategia exitosa para reducir el uso de antibióticos requiere un enfoque proactivo e integral que combine nutrición, manejo y soluciones basadas en la ciencia.
1. Gestión: Una buena gestión es la base de cualquier programa de reducción del uso de antibióticos y puede ayudar a los productores a disminuir los problemas sanitarios. Las áreas clave incluyen:
• Bioseguridad: Prevenir la introducción y propagación de patógenos es esencial. Las medidas de bioseguridad internas y externas (por ejemplo, flujo de animales, limpieza de instalaciones y el transporte, etc.) deben estandarizarse y supervisarse.
• Medio Ambiente: La ventilación, densidad de población e higiene influyen en el estrés y el riesgo de enfermedades.
• Ingesta de calostro: Garantizar una sólida inmunidad pasiva mediante una ingesta adecuada de calostro en las primeras horas de vida es crucial para la salud a largo plazo de los lechones.
2. Nutrición: Las estrategias nutricionales desempeñan un papel fundamental en apoyar la salud intestinal e inmunidad de los cerdos, especialmente en las primeras etapas de vida, cuando son más vulnerables a las enfermedades.
• Dietas altamente digestibles: Al reducir la cantidad de nutrientes no digeridos que llegan al intestino grueso, estas dietas disminuyen el sustrato necesario para la proliferación de bacterias dañinas.
• Fibras funcionales y ácidos orgánicos: Estos pueden ayudar a modular la microbiota intestinal y estabilizar el pH del intestino.
• Oligoelementos: Los oligoelementos quelados como el zinc, cobre y selenio orgánico favorecen la defensa antioxidante y la función inmunitaria.
3. Soluciones con base científica: Aproximadamente el 90% de las enfermedades se relacionan con la salud intestinal y el microbioma del cerdo. Por lo tanto, una de las formas más efectivas de reducir el uso de antibióticos es fortaleciendo la salud intestinal del cerdo, que actúa como primera línea de defensa contra los patógenos, y luego actuando sobre ciertos patógenos a nivel intestinal antes de que causen daño.
El uso de tecnologías basadas en fracciones ricas en mananos (MRF), como la tecnología MRF de Alltech, derivada de un extracto de una cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae patentada, contribuye a reducir la proliferación de patógenos como Salmonella spp. y E. coli en las células intestinales de los cerdos y ayuda a mitigar la respuesta inflamatoria asociada con la infección. La solución MRF patentada de Alltech también crea un microbioma intestinal más diverso y estable, lo que contribuye a mantener un ambiente intestinal equilibrado y resistente. En definitiva, los cerdos estarán más sanos, lo cual significa que comerán y producirán de forma más eficiente y alcanzarán su máximo potencial.
Reducir el uso de antibióticos en la producción porcina no significa aceptar una mayor incidencia de enfermedades, sino replantearse la prevención. Un buen punto de partida es centrarse en la salud intestinal, ya que un intestino sano se traduce en un animal sano. Optimizar la salud intestinal y el bienestar del rebaño se logra mediante prácticas de manejo y nutricionales adecuadas que favorecen la salud intestinal, el control de patógenos y la función inmunitaria. De esta manera, los productores pueden tomar medidas proactivas para criar cerdos más resistentes que requieran menos tratamiento con antibióticos.
El uso de componentes nutricionales específicos y con base científica, como la solución MRF de Alltech, puede ofrecer una alternativa viable y más natural para controlar la carga de patógenos en las granjas porcinas, y debe incorporarse como parte de un programa integral de reducción de antibióticos para obtener los mejores resultados.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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