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Guerra con Irán causa que los precios de los alimentos se eleven en el mundo

28 May 2026

MUNDO - El Índice de Precios de los Alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) subió un 1,6 % en abril de 2026, situándose en 130,7 puntos; esto marca el tercer aumento mensual consecutivo y eleva los precios mundiales de los alimentos a su nivel más alto desde febrero de 2023. Estos últimos repuntes subrayan cómo la guerra en curso en la que participa Irán, junto con las crecientes interrupciones en torno al estrecho de Ormuz, repercuten cada vez más en las cadenas mundiales de suministro agrícola, particularmente a través del encarecimiento de la energía, los fertilizantes y el transporte.

Por Jim Wyckoff

El aumento más pronunciado se registró en los aceites vegetales, cuyos precios se dispararon un 5,9 % durante el mes, alcanzando su nivel más alto desde junio de 2022. La FAO señaló que los precios del aceite de palma, de soja, de girasol y de colza experimentaron alzas, a medida que los operadores reaccionaban ante la incertidumbre en el suministro vinculada a la inestabilidad en la región del Golfo Pérsico.

El estrecho de Ormuz sigue siendo un punto de estrangulamiento crítico, no solo para los envíos de petróleo crudo y gas natural licuado, sino también para los flujos comerciales relacionados con los fertilizantes y los insumos agrícolas que circulan entre Oriente Medio y los mercados mundiales.

El aumento de los precios de la energía y las inquietudes sobre la disponibilidad de fertilizantes también contribuyeron al encarecimiento de los cereales. El índice de cereales de la FAO subió un 0,8 % hasta alcanzar su nivel más alto desde febrero de 2025; los precios del trigo aumentaron debido a las preocupaciones meteorológicas en regiones exportadoras clave y a la creciente inquietud de que los elevados costos de producción pudieran reducir la superficie cultivada en la próxima temporada.

Los precios de la carne también subieron un 1,2 % en abril, alcanzando un nuevo máximo histórico. La FAO atribuyó estos aumentos a una demanda de importación sostenida y sólida, combinada con una oferta cada vez más ajustada en varios países exportadores. El encarecimiento de los piensos —vinculado a la inflación de los cereales y las semillas oleaginosas— también ha ejercido una presión al alza sobre los costos de producción ganadera.

El informe más amplio de la FAO refuerza la creciente preocupación de que la inestabilidad geopolítica se esté convirtiendo, cada vez más, en un factor estructural de la inflación alimentaria. Si bien las condiciones meteorológicas siguen siendo una variable fundamental para los mercados agrícolas, los operadores ponen ahora un mayor énfasis en la interconexión entre la seguridad energética, la disponibilidad de fertilizantes y los costos de producción de alimentos, especialmente dado que el conflicto en el que participa Irán continúa amenazando uno de los corredores marítimos de mayor importancia estratégica a nivel mundial.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Empresas/Productos, Alimentos Balanceados, Gobierno y Reglamentos , Mercados y Economía, Manejo de Producción , Producción , General


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