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Se formó Mesa de Producción Porcina en Tucumán

15 May 2014

ARGENTINA - El pasado 6 de mayo, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) participó de la primera reunión de la Mesa de Producción Porcina de Tucumán que analizará acciones que permitan fortalecer el desarrollo del sector de pequeños productores.

La Mesa está integrada además por la Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), según informó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria argentino.

Todos los organismos coincidieron en la necesidad del trabajo conjunto para atender los aspectos sanitarios y comerciales y distintas problemáticas del sector, como la falta de mataderos suficientes en la Provincia. Actualmente, solo dos mataderos realizan faenas de porcinos.

La articulación interinstitucional será fundamental para el fortalecimiento del sector porcino, principalmente aquellos ligados a la agricultura familiar.

Si bien la producción porcina se distribuye en toda la Provincia, se comenzará por implementar una estrategia sanitaria y comercial que abarque toda la cadena agroalimentaria en la zona de Estación Aráoz – Feria de Simoca, que parta de la producción en campo hasta la comercialización.

La producción porcina en Tucumán es de aproximadamente 2.000 madres.

Según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, cada productor o cooperativa posee en promedio un plantel de 30 madres. La mano de obra es principalmente familiar, no tienen acceso a la tecnología y asistencia técnica privada. A su vez, manejan una economía y comercialización informal.

La aplicación de normas de calidad, darán un valor agregado a la actividad, contribuyendo en la conquistas de nuevos mercados a través de productos de primer nivel, lo que asegurará y dará sustentabilidad a la cadena.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Gobierno y Reglamentos , Sacrificio, Producción , Cerdos Comerciales, General


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