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UE modifica normas de control de triquinas en carne

30 October 2014

UNIÓN EUROPEA - La Comisión Europea, mediante el Reglamento de Ejecución Nº 1114/2014, ha modificado las normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en carne.

Este Reglamento modifica el Reglamento (CE) nº 2075/2005.

Algunas de las modificaciones que se reflejan afectan a la toma de muestras de las canales, en el marco de los exámenes post mortem.

En el caso de las canales de carne de cerdo, se analizarán, para detectar triquinas, todas las canales de las cerdas de cría y los verracos, o al menos en el 10 % de las canales de los animales que se envíen cada año para ser sacrificados de cada explotación cuyo cumplimiento de las condiciones controladas de estabulación haya sido reconocido oficialmente.

Además, se analizarán sistemáticamente, para detectar triquinas, todas las canales procedentes de explotaciones que no hayan obtenido el reconocimiento oficial del cumplimiento de las condiciones controladas de estabulación.

Si desea leer el Reglamento completo, haga clic aquí.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Inocuidad Alimentaria , Gobierno y Reglamentos , Procesamiento, Cerdos Comerciales


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