Últimas Noticias
Zaratán celebra su centenaria Fiesta de la Salchicha
04 November 2014ESPAÑA - Durante el fin de semana las calles de Zaratán se han inundado de vecinos y visitantes para celebrar la Fiesta de la Salchicha. El Ayuntamiento repartió más de cuatro mil salchichas típicas de la localidad, y el público pudo, además, disfrutar de una ruta de pinchos basados en el tradicional embutido.
Se cumple así una tradición centenaria que manda que después del Día de Todos los Santos los carniceros vendieran sus salchichas en las calles del pueblo. Esta costumbre ha mutado en la Fiesta de la Salchicha que, a modo de recordatorio, intenta mantener la tradición.
Además, se han organizado numerosas actividades para los niños durante el fin de semana, aunque el plato fuerte se reservó para el sábado con la celebración de la Carrera Popular de la Salchicha, donde se dieron cita alrededor de 650 corredores, reporta El Día de Valladolid.
La salchicha de Zaratán es un tipo de embutido elaborado a base de carne magra de cerdo adobada y embutida en tripa. Se sigue un proceso natural de elaboración: primero se pica la carne y después se realiza el adobo y el amasado, que se suele realizar a mano. Tras un reposo de 24 horas, se procede al embutido.
La salchicha se presenta con un color rojo brillante, en ristras paralelas torsionadas entre sí. En su sabor destaca un ligero picor agradable. Actualmente se comercializan dos tipos, tradicional y blanca.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
Compártelo
Noticias Relacionadas
Yucatán, estado mexicano líder en porcicultura
24 December 2024Indonesia: Detectan peste porcina africana en 32 de 38 provincias
23 December 2024El USDA actualiza los pronósticos de inflación de los precios de alimentos para 2024 y 2025
20 December 2024
California prohíbe las fechas de caducidad para reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero
16 December 2024Más Noticias
El peso de los cerdos ha bajado
19 December 2024Frutas y carnes de Chile buscan expandirse en los mercados chinos
13 December 2024Boehringer Ingelheim cierra una nueva temporada del podcast de salud y bienestar porcina “Meet the Expert”
11 December 2024En octubre las exportaciones de carne roja superaron los niveles del año pasado; las de carne de cerdo alcanzan un ritmo récord
10 December 2024La visión de un agricultor mexicano sobre una agricultura autosuficiente que abarca el comercio y la tecnología
09 December 2024La porcicultura en Argentina no quiere dejar huellas
05 December 2024
Los bioestimulantes son el aliado que el agricultor necesita para aumentar la productividad en el cultivo de soja
29 November 2024Arriba de los 100, los cerdos magros de julio
28 November 2024
© 2000 - 2021. Global Ag MediaNinguna parte de este sitio puede ser reproducida sin previa autorización.