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Se mantiene tendencia a la baja en producción porcina

11 November 2014

CHILE - En el mes de agosto, la producción de carne de cerdo cayó casi un siete por ciento en comparación con 2013. Sin embargo, se da un alza en los precios tanto de animales en pie como en vara.

En el último "Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior: octubre 2014" de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) se entregan las cifras productivas registradas hasta el mes de agosto de 2014, junto con cifras de comercio exterior y precios actualizadas a septiembre de 2014.

La producción de carne de cerdo alcanzó 347.958 toneladas, es decir, un 6,9% menos que en el año 2013.

Esto se da junto a un alza en los precios de los animales en pie (10,1%) y en vara (7,5%). El comercio exterior de carne de cerdos al mes de septiembre es positivo en USD 263,3 millones, debido a una baja fuerte en las importaciones (21,4%) desde EUA y Canadá.

Tanto la faena acumulada como la producción de carne de bovino se mantiene en niveles superiores a los de igual período del año pasado (11,7% y 7,3%, respectivamente), alcanzando 148.313 toneladas.

Durante el mes de agosto el beneficio de aves disminuye levemente. Las carnes de broilers y pavo registran bajas leves, de 3,7% y 3,2%, respectivamente, en comparación con las de igual período del año 2013.

De esta manera, la producción de carne de ave acumulada para el periodo enero - agosto llega a 439.145 toneladas, 3,6% menos que en 2013.

Respecto a los precios promedio reales del pollo, han aumentado tanto los del animal vivo (0,7%) como del faenado (9,1%).

Las exportaciones de carne de ave alcanzaron un total de 72.079 toneladas por un valor total de 207,7 millones de USD FOB, lo que significa un aumento leve de 0,6% en el volumen y de 11% en valor con respecto a igual período de 2013.

La contracción de los envíos de carne hacia China ha sido contrarrestada por el aumento en los envíos a Hong Kong y Reino Unido, cuyo valor promedio por tonelada supera al de China.

Las importaciones de carne de aves aumentaron 12,5% con respecto a enero - septiembre del año pasado, debido a un aumento importante de los envíos desde Uruguay, EUA y Brasil.

Los precios promedio del ganado bovino en el período enero - septiembre en términos reales en todas las categorías se mantienen por debajo de los de 2013. 

Las importaciones de carne bovina aumentaron levemente en volumen en comparación a 2013 (0,7%) y disminuyeron levemente en valor (-1,6%). 

Por otro lado las exportaciones de carne bovina disminuyeron 4,2% en volumen, pero aumentaron en 26% en valor en el período enero - septiembre.

Durante el mes de septiembre se exportaron 275 toneladas, acumulando en el período un total de 1.249 toneladas, por un valor total de USD 9,3 millones USD FOB y un valor promedio por tonelada de USD 7.460.

Los tres destinos que lideran las exportaciones en términos de valor son Alemania, España y
Corea del Sur (24,2%, 13,9% y 13,7%, respectivamente).

Es importante mencionar que se han retomado los envíos a España, Reino Unido y Suecia, cuyo valor por tonelada es muy superior al promedio (USD 15.702 por tonelada).

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Gobierno y Reglamentos , Sacrificio, Producción , Cerdos Comerciales


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